تحضير المحشي يعتبر من الأطباق المفضلة للكثيرين، خاصة مع تنوع أنواعه مثل محشي الكوسة والباذنجان وعلى الرغم من شهرة هذه الأطباق، يواجه بعض الأشخاص صعوبة في إعدادها بسبب الوقت الطويل الذي يتطلبه تجهيز الخضار مثل الكوسة والباذنجان ومع ذلك، هناك طرق جديدة وفعالة تساعد النساء على تحضير هذه الأطعمة بسهولة ودون تضييع الوقت. سنستعرض في هذا المقال بعض الخطوات البسيطة لتحقيق نتائج رائعة دون الحاجة لمجهود كبير.
تقوير الباذنجان والكوسة بالسكين
يمكنك اتباع الخطوات التالية بدلاً من استخدام المشرط الذي يستغرق وقتًا طويلاً:
- إزالة الجزء العلوي: يمكنك استخدام السكين لقطع الجزء العلوي من الخضروات بدلاً من استخدام المقوار، مما يجعل عملية التفريغ أسهل.
- تفريغ الخضروات: قومي بوضع السكين في المنتصف وابدئي في إخراج محتوياتها للخارج، حيث يتم ذلك بشكل أسرع.
- غسل الخضروات: بعد تفريغها، اغسليها مرة أخرى ودعيها تتصفى.
- الحشو: بعد التنظيف، يمكنك ملء الكوسة أو الباذنجان بالأرز أو اللحم المفروم أو أي شيء تفضلينه.
- تلاحظين أن هذه الطريقة بسيطة وتحتاج إلى وقت قليل، مما يجعلها خيارًا مريحًا يتيح لك إعداد الحشو بسهولة دون تعب كبير.
طرق مختلفة لتقوير الكوسة والباذنجان
السكين
- السكين هي الأداة التي تستخدم لتقطيع الخضروات والفواكه واللحوم والأسماك، وهي الوسيلة المثلى لتفريغ الكوسة والباذنجان دون الحاجة إلى مقوا، حيث يمكن بواسطة السكين حفر قلب الكوسة والباذنجان.
- يمكنك إحضار كمية من الكوسة والباذنجان، ثم قومي بشطفهما بالماء جيداً وقطع الجزء العلوي منهما.
- بعد ذلك، يتم إدخال طرف السكين برفق في ثمار الكوسة والباذنجان دون إحداث ثقوب فيها.
- ثم يتم إخراج محتويات الثمار الموجودة بداخلهم.
- بعد ذلك، يتم غسل الكوسة والباذنجان جيداً من الداخل، ثم يتم إعداد خليط الحشو لتحضير المحشي.