وصفة اليوم هي وصفة أرز الأوزي بالدجاج والمكسرات ، والتي هي من أجمل وأشهى وصفات المطبخ العربي، فبالطبع الدجاج من الوجبات المفضلة للجميع سواء كانوا من الأطفال أم من الكبار، ودائما ما نحب أن ننوع فيه ونقوم بعمله بوصفات مختلفة وشهية. ولكن أهم ما في التنويع هو أن يكون بشكل صحي، وصفة أرز الأوزي بالدجاج اليوم من أفضل وصفات الدجاج والتي تعتبر وجبة متكاملة، تحوي على الأرز والدجاج المطهو بشكل صحي.وأيضا المكسرات التي تزيد من القيمة الغذائية للطبق بحيث لا تحتاج إلى شئ آخر معه، ويمكن استخدام تلك الطريقة في العزائم المختلفة لتعطي شكل قيم وقيمة غذائية كبيرة كما أنها وجبة مشبعة بشكل كبير للجميع. ومن الممكن إضافة الخضار السوتيه المجهز على البخار إذا كنتم تفضلون وجود الخضروات مع الأطباق الرئيسية.
طريقة أرز الأوزي بالدجاج والمكسرات
نحتاج إلى بعض من المكونات لعمل وصفة اليوم، والتي لاتأخذ وقت كبير في التسوية فقط هو وقط نضج الدجاج ليس أكثر، ولعمل تالك الوجبة الرائعة نحتاج إلى.
- 2 كوب من الأرز البسمتي المغسول جيدا والمنقوع في المياه
- ربع كيلو من اللحم المفروم
- حبه صغيره بصل مفروم
- ثلاث ملاعق زيت كبيره
- فص ثوم مفروم
- ملعقة ملح صغيره
- نصف ملعقة فلفل أسمر صغيره
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل
- قرفه بودر نصف ملعقه
- نصف ملعقة بهار مشكل
لعمل الدجاج نحتاج إلى:
- دجاجه مقطعه أربع
- بصله كبيره مقطعه أربع
- 2 فص ثوم مقطع
- فلفل أخضر حار
- حبه كبيره طماطم مقطعه أربع
- ملعقة صغيره ملح
- عود قرفه
- ورق غار
- ثلاث حبات هيل
- زنجبيل
- نصف ملعقة كركم
- ربع ملعقة زعفران
طريقة تحضير طبق الأرز الأوزي بالدجاج
نقوم بوضع قدر كافي من الماء المغلي في إناء ، ثم نقوم بوضع البصل المقطع والطماطم والفلفل الحار وكافة البهارات المذكورة سابقا مع الدجاج. وبعدها نقوم بوضع الدجاج المقطع أرباع، والذي يأخذ 45 دقيقة حتي ينضج تماما، وفي ذلك الوقت نقوم بوضع اللحم المفروم في أناء وأضافه البصل والزيت له حتي ينضج، نقوم بإضافة الثوم والملح والفلفل والقرفة، وباقي بهار الأرز، وبعدها نضيف الأرز ونقلبه جيدا، ومن ثم نضيف ثلاث أكواب من المياه المغلية حتى ينضج الأرز.
نقوم بإخراج الدجاج من الإناء، ونقوم بدهنها بالزبد وإدخالها الفرن عشر دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ونقوم بوضع الأرز في الأطباق ونضع المكسرات فوقه والدجاج ويقدم ساخنا بالطبع.