كثير من الأشخاص يعتقدون أن سلق البيض عملية بسيطة لا تحتاج إلى مهارات خاصة، لكن الحقيقة أن هناك أخطاء شائعة يرتكبها حوالي 90% من الناس، ومن أبرز هذه الأخطاء، وضع البيض في الماء المغلي مباشرة، مما يؤدي إلى تكسيره وتسرب البياض إلى الماء، أيضا، قد يغفل البعض عن ضبط مدة السلق، حيث يترك البيض لفترة طويلة مما يسبب جفاف الصفار وتغير لونه إلى الرمادي أو الأخضر، وهو ما يؤثر على الطعم والقوام، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح اهمية التفاصيل تابعونا.
طرق سلق البيض الصحيحة
لتجنب هذه الأخطاء، يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تضمن سلق البيض بشكل مثالي، أولا، ضعي البيض في الماء البارد قبل تشغيل النار، حتى لا يتعرض البيض لصدمة حرارية تؤدي إلى تكسيره، ثم، قومي بتشغيل النار وضبطي درجة الحرارة لتكون متوسطة، واتركي البيض يغلي برفق لمدة 9 إلى 12 دقيقة حسب الرغبة في درجة النضج، وعند انتهاء السلق، انقلي البيض فورا إلى ماء بارد أو ماء مع مكعبات ثلج لإيقاف عملية الطهي ومنع تكون الطبقة الخضراء حول الصفار.
نصائح إضافية للحصول على نتائج مثالية
للحصول على بيض مسلوق ذو قوام مثالي، ينصح باستخدام بيض طازج وتجنب البيض القديم، حيث إن البيض الطازج يتمتع ببياض أكثر تماسكا ولا يتشقق بسهولة، أيضا، يمكنك إضافة قليل من الخل أو الملح إلى الماء أثناء السلق لتقليل فرصة تكسير البيض، ومن المهم كذلك عدم ترك البيض في الماء المغلي لفترة طويلة بعد الطهي لتجنب أن يصبح جافا أو صلبا بشكل مفرط.