مع دخول فترة المدارس ترغب ربات المنزل في توفير أفضل أصناف الطعام لأفراد الأسرة لاسيما الأطفال اللذين يذهبون إلى مدراسهم طوال اليوم ويجب أن يتم تغذيتهم بشكل جيد لذا فإن هناك أنواع من الطعام يفضلون تناولها والتي من بينها الجبنة الرومي التي تتسم بالطعم الرائع والمذاق المميز لذا يرغب الكثير من الأطفال في تناولها لذا ترغب الأمهات في معرفة الطريقة التي من خلالها يتم عمل تلك الجبنة كي يتمكن من تحضيرها منزليا وهو الأمر الذي سنكشف عنه تفصيليا
مكونات عمل الجبنة الرومي
- 4 كيلو من الحليب البقري.
- ملح.
- منفحة.
- لون أصفر طبيعي.
طريقة عمل الجبنة الرومي
- في البداية يتم وضع كمية من اللبن على النار
- يقلب اللبن على النار عند درجة حرارة 40 درجة مئوية ويترك نحو 7 دقائق على النار ثم يتم وضع المنفحة حسب كمية اللبن على أن يتم وضع سم لكل كيلو حليب،
- يتم وضع بعض نقاط من اللون الأصفر نقطة لكل كيلو
- يتم تغطية الإناء لمدة تصل ل 10 دقائق على أن يتم فصل كتلة الجبن عن الشرش
- ثم يتم إحضار سكين على أن يتم تقطيع الجبنة الرومي إلى مكعبات ثم نضيف كمية من الملح حسب الرغبة
- ثم يتم اشعال النار من جديد عند درجة حرارة 40 وتترك حتى تتفتت من جديد ثم تصبح كتل جبن سميكة.
- نستمر في التسخين دون غليان نقفل النار ونفتحها بشكل مستمر
- يتم تصفية الجبن عن الشرش من خلال استعمال قطعة من الشاش
- يتم وضع الجبن في إناء دائرى وتترك لمدة يوم في الثلاجة .