تناول السمك بين الحين والآخر يعتبر أمرا مهما سواء كان مشويا أو مقلية حيث أن لكل نوع نكهته الفريدة ومن بين النصائح التي ينصح بها الأطباء هو تناول السمك نظراً لاحتوائه على الأوميجا 3 التي تساهم في تعزيز التركيز وقد يختلف طعم السمك المشوي في المنزل عن ذلك الذي يقدم في المطاعم لذا سنوضح لكم خطوات تحضير السمك المشوي والمقلي بخلطة تشبه تلك المتبعة في المطاعم.
تتبيلة السمك المقلي والمشوى
المكونات المطلوبة
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة من الكمون.
نقوم بهرس ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من الخل.
ليمون.
طريقة عمل السمك المقلي
- نعد الكبة ونضيف إليها جميع المكونات ثم نقوم بخلطها بشكل متكامل.
- نقوم بتطبيق التتبيلة على السمك، ومن المهم توزيعها جيدا من الداخل والخارج.
- نترك السمك في التتبيلة لمدة 120 دقيقة ونقوم بتحضير مقلاة بها زيت ونضعها على النار ثم نغمر السمك في الدقيق ونستمر في القلي.
تحضير تتبيلة السمك المشوي
نصف كوب من عصير الليمون.
فلفل ألوان نقوم بطحنه.
ملعقة من البقدونس.
ملعقة من الشبت.
فلفل حار.
ملعقة من الفلفل الأسود.
بابريكا.
ملعقة من الثوم مفروم.
يستخدم زيت زيتون أو زيت نباتي.
عمل السمك المشوي
- نستخدم المضرب لخلط جميع المكونات معا ويجب تنظيف السمكة بشكل جيد وإضافة التتبيلة داخلها.
- نضع السمكة في الصينية وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة ونترك الصينية في الفرن حتى تنضج.