تسعى العديد من ربات البيوت إلى إيجاد أفكار لوصفات وأطباق يمكن إعدادها لأفراد الأسرة ومع ارتفاع الأسعار، تبحث الأمهات عن وصفات اقتصادية ورغم أن الكفتة المسلوقة ليست شائعة بشكل كبير، إلا أنها تتميز بمذاقها اللذيذ وتكلفتها المنخفضة. يمكنك تحضيرها بأسلوب الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الوصفة
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فلفل حار.
- توابل (ملح وفلفل أسود وقرفة وزنجبيل)
- ماء للسلق، وزيت للقلي.
- نصف كوب من دقيق الأرز.
- نصف كوب من النشا.
- بيضتان.
طريقة تحضير الكفتة
1- ابدأ بخلط جميع المكونات في المفرمة أو الكبة حتى تتجانس.
2- شكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعها في ماء مغلي مضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
3- بعد سلق الكفتة، اقليها في قليل من الزيت حتى تحصل على لون ذهبي، ثم قدمها ساخنة.
طريقة أقتصادية أخرى لعمل الكفتة في المنزل
إليك طريقة تحضير كفتة اقتصادية لذيذة وبسعر مناسب. كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- بع كيلو من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة، مع الاحتفاظ بماء البصل جانبًا
- حبة بطاطس مبشورة
- فلفل أخضر أو ملون
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملح وفلفل وبهارات لحم حسب الرغبة
- ربع كوب من البقسماط مخلوط مع ربع كوب من الماء أو نصف رغيف من الخبز المنقوع في الماء
للتلميع
- ماء بصل
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الزيت
استمتع بتحضير الكفتة
- قومي بفرم اللحم مع البطاطس والتوابل.
- ثم أضيفي البصل ومرقة الدجاج والبيكنج باودر والبقسماط.
- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وفي هذه الأثناء، حضري خليط التلميع بخلط جميع مكوناته المذكورة.
- ابدئي بتشكيل الكفتة على أسياخ الشوي، وبللي يديك بخليط التلميع، ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة تتراوح بين 180 و200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. وعند خروجها، أضيفي الفحم لمدة خمس دقائق. بالهناء والشفاء!