البصل البودرة يعتبر من التوابل المفيدة لكل سيدة في المطبخ حيث يتيح لربة المنزل الاستغناء عن البصل الطازج خصوصا في الأطباق الجافة والشوربات التي لا يمكن إضافة البصل إليها ويمكن تحسين نكهتها باستخدام البصل البودرة وكما تستطيع أي ربة منزل تحضيره بسهولة دون الحاجة لشرائه جاهزا كما يمكنها التحكم في حدة نكهته وفقا لرغبتها سواء كانت قوية أو متوسطة.
طريقة عمل البصل البودر في البيت
مقادير عمل البصل البودرة في المنزل
بصل طازج.
سكر.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة تحضير البصل البودرة
- يتم قشر البصل وغسله جيداً ثم يقطع إلى شرائح رقيقة جداً لأنها تجف بسرعة أكبر.
- توضع شرائح البصل في المجفف الكهربائي على الرفوف المخصصة وتستغرق هذه العملية حوالي 8 إلى 12 ساعة حتى يجف البصل تماماً ويصبح من السهل تكسيره باليد.
- ينبغي ترك باب الفرن مواربا قليلا لكي تسمح بخروج الرطوبة من البصل.
- بعد التأكد من جفاف البصل بالكامل يتم وضعه في مطحنة التوابل مع إضافة رشة خفيفة من الملح والسكر والفلفل الأسود.
- ثم يطحن المزيج حتى يصبح ناعما تماما.
- يتم وضع البصل البودرة في وعاء زجاجي نظيف ومعقم ويغلق بإحكام.
- ثم يحفظ في مكان بعيد عن الرطوبة ويكون جافا وباردا أو يمكن وضعه في الفريزر.
- عند تخزين مسحوق البصل بطريقة صحيحة يمكنه أن يبقى صالحاً للاستخدام لعدة أشهر دون أن يتعرض للتلف.