تعتبر الكفتة السورية من أبرز الأطباق التي ارتفعت شعبيتها في الفترة الأخيرة في المحلات السورية حيث تتميز بنكهتها الفريدة والمميزة لذا تسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم طريقة تحضير الكفتة السورية في المنزل مع استخدام أسرار المطاعم وصوص الطحينة والزبادي ولمعرفة المزيد عن طريقة التحضير يرجى متابعة المقال التالي.
طريقة عمل الكفتة السورية
إليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة.
حزمة بقدونس مفروم.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة من الملح ملعقة من بهارات اللحم.
نصف كوب من الطحينة.
علبة من الزبادي.
ملعقة من النشا.
ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس والتوابل ونخلطهم بشكل جيد حتى يصبح الخليط متجانسا.
- ثم نضع المزيج في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. حضري الكفتة بالشكل الذي ترغبين به سواء كانت على هيئة أصابع أو دوائر.
- نقوم بإعداد صينية وندهنها بملعقة من الزيت ثم نضع فيها الكفتة ونضعها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180.
- نترك الكفتة حتى نحصل على اللون الذهبي المرغوب فيه من كافة الجهات.
- نعد الطحينة عن طريق مزج الطحينة مع الزبادي والنشا وعصير الليمون ثم نضيف كوبا من الماء ونستمر في التحريك حتى نحصل على مزيج متجانس.
- يتم وضعها على النار مع الاستمرار في التحريك حتى تتناغم المكونات وتصل إلى درجة الغليان.