هل جربت من قبل البيض المخلل، هذا الطبق الذي قد يبدو غريبا للبعض يعتبر في الواقع كنزا حقيقيا يخبئ خلف نكهته الحامضة المميزة وقشرته المتشققة، البيض المخلل هو بيض مسلوق تم تخليله في محلول ملحي وحامض، مما يمنحه مذاقا فريدا وسطحا خاصا رغم أن هذا الطبق قد يكون جديدا للبعض إلا أنه يمتلك تاريخا طويلا ويشتهر في العديد من الثقافات خاصة في قارة آسيا حيث يتميز بنكهته الحامضة والمالحة التي تجعله إضافة مثالية للعديد من الأطباق دعونا نكتشف معا فوائد وأضرار البيض المخلل تابعونا.
فوائد البيض المخلل
البيض المملح هو طبق يتمتع بنكهة وقوام فريدين، ويعتبر أكثر من مجرد وجبة خفيفة حيث إنه يعد مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية التي قد تدهشك، وله العديد من الفوائد الصحية التي تتجلى في:
- يحتوي على بروتينات ذات جودة عالية، والتي تساعد في بناء العضلات مما يجعله مثاليا للرياضيين الذين يسعون إلى تعزيز قوتهم وللراغبين في تشكيل أجسام رشيقة.
- تساهم نسبة البروتينات الموجودة فيه في تعزيز الشعور بالامتلاء لفترات ممتدة.
- يحتوي على نسبة وافرة من فيتامين د، الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم ويعزز صحة العظام والأسنان.
أضرار البيض المخلل
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للبيض المخلل، إلا أنه مثل أي طعام آخر ينبغي تناوله بشكل معتدل دون إسراف لأنه قد يؤدي إلى:
- ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر التعرض لأمراض القلب.
- ارتفاع مستوى الكولسترول، بالإضافة إلى مشاكل صحية في الجهاز الهضمي مثل الحموضة والتسمم الغذائي.
طريقة عمل البيض المخلل
يتطلب تحضير البيض المخلل في المنزل سلق البيض جيدا وتركه ليبرد تماما بعد ذلك، حضري وعاء زجاجي يحتوي على خل وملح وتوابل حسب الرغبة، ثم ضعي المحلول على البيض المسلوق اغسلي البيض المخلل في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل، وبعد ذلك يمكنك تناوله.