لطالما اعتدنا التخلص من قشر البطاطس بعد تقشيرها، معتقدين أنه مجرد فضلات لا فائدة لها لكن الحقيقة المدهشة أن هذا القشر الذي يلقى عادة في سلة المهملات، هو في الواقع كنز غني بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية المفيدة التي نغفل عنها.
الفوائد المذهلة لقشر البطاطس
- يحتوي قشر البطاطس على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم وتسهيل عملية الإخراج كما يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين C، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
- بسبب احتوائه على فيتامين C، يساهم قشر البطاطس في تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض، خاصة نزلات البرد.
- يحتوي قشر البطاطس على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تتسبب في تلف الخلايا والشيخوخة المبكرة.
- البوتاسيوم الموجود في القشر يلعب دور مهم في تنظيم ضغط الدم، مما يساهم في تعزيز صحة القلب والحماية من الأمراض القلبية.
- الألياف الموجودة في القشر تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يعزز صحة الأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
كيفية استخدام قشر البطاطس
- يمكنك تنظيف قشور البطاطس جيدًا ثم تتبيلها بزيت الزيتون والملح والتوابل، ووضعها في الفرن حتى تتحمص ستحصل على وجبة خفيفة صحية ولذيذة.
- يمكن إضافة قشر البطاطس إلى الشوربات لزيادة قيمتها الغذائية وتحسين نكهتها.
- قشر البطاطس مفيد للبشرة أيضا يمكن هرس القشر ومزجه مع قليل من العسل وتطبيقه على البشرة كقناع لتفتيح البشرة وترطيبها.