قد يعتقد البعض أن سلق البيض أمر بسيط، ولكن الوقوع في بعض الأخطاء قد يؤدي إلى أضرار صحية، من أكثر الأخطاء شيوعا ترك البيض على النار لفترة طويلة بعد غليانه، هذا يؤدي إلى تحول لون صفار البيض إلى اللون الأخضر نتيجة لتفاعل الكبريت مع درجات الحرارة العالية، مما قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وآلام الأمعاء، وذلك نتيجة لطهي البيض بشكل مفرط.
الطريقة السليمة لسلق البيض
لتجنب هذه المشكلات، يجب اتباع الطريقة الصحيحة في سلق البيض، ضع البيض في قدر واغمره بالماء البارد، ثم ضع القدر على نار متوسطة الحرارة، عند بدء الماء بالغليان، اضبط الموقت لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق فقط، وبعد انتهاء المدة، قم برفع البيض عن النار واتركه يبرد، هذه الطريقة تحافظ على اللون الطبيعي للصفار وتمنع تفاعل الكبريت مع الحرارة الزائدة.
فوائد اتباع الطريقة الصحيحة
بالالتزام بالطريقة الصحيحة لسلق البيض، ستحافظ على الفوائد الغذائية المهمة للبيض دون تعريض نفسك لمشاكل هضمية، البيض يحتوي على الكالسيوم والبروتينات الأساسية، وسلقه بشكل صحيح يضمن استفادة الجسم منها بأفضل طريقة، واتباع هذه النصائح لا يجعل البيض أكثر صحة فحسب، بل يحافظ أيضًا على طعمه الشهي ويجنبك المضاعفات المحتملة التي قد تحدث نتيجة الطهي غير السليم.