يعتبر الخبز الفينو واحدا من أصناف الخبز الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي بيت، وخاصة خلال وجبات الإفطار أو السحور وعلى الرغم من توفر هذا النوع من الخبز بكميات كبيرة في المخابز، إلا أن إعداده في المنزل يضمن لك الاستمتاع بخبز طازج، شهي، وخال تماما من المواد الحافظة وبالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيره في البيت يعطيك الفرصة للاستمتاع بمنتج صحي وطري، يحافظ على نكهته الطبيعية وجودته العالية في هذا المقال، سوف نقدم لك وصفة مضمونة وسهلة لتحضير خبز الفينو المنزلي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، حتى تتمكني من صنع خبز لذيذ ومناسب لكافة أفراد الأسرة.
مقادير وصفة العيش الفينو
لتحضير خبز الفينو المنزلي بسهولة ونجاح، ستحتاجين إلى تجهيز مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة في أي مطبخ، والتي تساعدك على صنع خبز شهي وطازج يلائم كل أفراد العائلة المكونات الضرورية تشمل:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، وهو أساس تحضير العجين ليمنحه قوامه المثالي.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم، الذي يعمل على توازن الطعم ويعزز من نشاط الخميرة خلال عملية التخمير.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، لإضافة النكهة وضبط المذاق النهائي للعجين.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، والذي يساعد في إعطاء العجينة نعومة وسهولة في التشكيل، ويمنح الخبز قواما طريا بعد الخبز.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وهي عنصر أساسي لتخمير العجين وجعل الخبز خفيفا وهشا.
- كوب ونصف من الماء الدافئ، والذي يستخدم لتفعيل الخميرة وتحويل العجينة إلى كتلة متجانسة ومرنة.
- بيضة واحدة لدهن وجه الخبز قبل خبزه في الفرن، ما يكسبه لونا ذهبيا لامعا وجذابا.
- سمسم وحبة البركة (اختياري)، لإضافة نكهة مميزة وقوام مقرمش إلى سطح الخبز، مما يزيد من جمال الطعم والمظهر.
طريقة اعداد العيش الفينو في المنزل
- ابدئي بتحضير كوب من الماء الفاتر وأضيفي إليه الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر قلبي المكونات بلطف واتركي المزيج جانبا لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، حتى تلاحظي ظهور فقاعات على السطح، ما يشير إلى تفاعل الخميرة هذه الخطوة تعتبر أساسية لضمان نشاط الخميرة وبالتالي نجاح العجينة في الارتفاع بشكل مثالي.
- في وعاء واسع وعميق، قومي بمزج الدقيق مع الملح وكمية السكر المطلوبة.
- بعد ذلك، أضيفي الزيت النباتي وابدئي في مزج المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو حتى يديك إذا أردت الشعور بالعجينة.
- من ثم، بشكل تدريجي، اسكبي خليط الخميرة الذي تم تفعيله ببطء فوق خليط الدقيق، وابدئي بعملية العجن.
- يمكنك استخدام يديك للعجن أو الاستعانة بالعجانة الكهربائية للحصول على قوام عجينة ناعم ومتجانس.
- استمري في العجن حتى تتكون لديك عجينة مرنة وغير لاصقة.