تعد هريسة الشطة من الأطباق الجانبية المميزة دائمًا لمحبي الشطة، فهي تضفي طعمًا حارًا ولاذعًا على الأطباق الرئيسية المختلفة، فضلًا عن أنها تليق على معظم أنواع الطعام، بالإضافة أنه يمكن تناولها مع الدجاج واللحوم عن طريق استخدامها كصلصة بجانبهم، أو استخدامها كبهرات لإضافة نكهة مميزة ومختلفة للأطعمة، لذلك يبحث الكثيرين من السيدات عن طريقة تحضريها في المنزل بدلًا من شرائها، وسنتناول طرق تحضريها في سطور المقال التالي.
طريقة عمل هريسة الشطة في البيت
طرق تحضير هريسة الشطة سهل وبسيطة وبمكونات لا يصعب إيجادها، وهي كالاتي:
- 100جرام شطة مجففة.
- 4-5فصوص ثوم.
- ¼كوب خل أبيض.
- ½كوب ماء.
- ¼كوب زيت الزيتون.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- 1ملعقة صغيرة سكر.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
تدخل هريسة الشطة في عدة أكلات، وتضيف مزاق حار يحبه البعض، ولمعرفة طريقة تحضيرها، إليك الخطوات التالية:
- القيام بوضع الشطة في ماء دافئ لمدة ٣٠ دقيقة، وذلك إذا كانت الشطة مجففة ومتماسكة، وبعدها تصفية الشطة من الماء جيدًا.
- وضع الشطة المجففة مع فصوص الثوم في الخلاط الكهربائي، مع إضافة الخل الأبيض والماء.
- القيام بتشغيل الخلاط، وخلط المكونات جيدًا لحين الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- القيام بتسخين زيت الزيتون في طاسة، ثم يتم إضافة خليط الشطة إلى الزيت.
- طهي الخليط في المقلاة على نار هادئة تتراوح بين ١٠ إلى ١٥ دقيقة، مع التحريك المستمر، والحرص على عدم حرق الهريسة.
- إضافة الملح والسكر إلى الخليط بعد الانتهاء من الطهي، ويتم الخلط جيدًا حتى الذوبان تمامًا.
- ترك الهريسة حتى تبرد، ثم نقلها إلى وعاء زجاجي والتأكد من غلقه جيدًا.