«سر الطعامه والحلاوة»… ازاي تعملي لقمة القاضي في مطبخك وصفة سحرية هتخلي حلاوتها تذوب في بوقك وتخلي ضيوفك يسألوا عن السر

الحلويات الشرقية تعتبر من أكثر الأطعمة التي يعشقها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، وتعد لقمة القاضي، أو ما يعرف أيضا باسم العوامة، واحدة من أكثر الحلويات شعبية ورواجا في عالم الحلويات الشرقية، في هذا المقال، سنكشف لك أسرار تحضير لقمة القاضي التي تتفوق بها أكبر محلات الحلويات، وتحديدا كيف يمكنك الحصول على لقمة مقرمشة من الخارج وطرية وشهية من الداخل بطريقة تجعل أطفالك يطلبونها باستمرار، وفي مقال اليوم عبر موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.

طريقة تحضير لقمة القاضي

من أهم أسرار النجاح في تحضير لقمة القاضي هو الالتزام بمقادير محددة للحصول على القوام المناسب. المكونات الأساسية تشمل:

• 2 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن

هذه المقادير ستعطيك عجينة متجانسة وسهلة التشكيل.

الخطوات التفصيلية لتحضير لقمة القاضي

1.  أولا، قومي بخلط الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الفقاعات في الظهور.
2. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والملح إلى وعاء كبير واسكبي خليط الخميرة فوقه.
3.  قومي بعجن الخليط جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي الوعاء واتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة، واستخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل كرات صغيرة من العجين واسقطيها في الزيت الساخن.
6.  قومي بتحمير الكرات حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا، ثم أخرجيها وضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
7. أسرار القرمشة والطراوة، السر الحقيقي الذي يجعل لقمة القاضي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل يكمن في درجة حرارة الزيت وطريقة التحمير، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية، ولكن ليس بشكل مفرط كي لا تحترق الكرات من الخارج قبل أن تطهى من الداخل.
8. أخيرا، لا تكتمل حلاوة لقمة القاضي دون غمرها في الشربات، قومي بتحضير شربات ثقيل بإذابة كوبين من السكر في كوب من الماء مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا.