يعد الملح الزائد في الطعام من أكثر الأمور المزعجة التي تواجهها المرأة في المطبخ، خاصة عندما تكون قد أضافته بطريق الخطأ، فعلى الرغم من أن الملح يمنح الطعام نكهة مميزة، إلا أن زيادته تجعل الطعم غير مستساغ، وهو ما يمثل مشكلة حقيقية خصوصا في أوقات الصيام عندما يصعب تذوق الطعام نقدمها لكم من خلال موقعنا الزهراء.
أسرار التخلص من الملح الزائد في الطعام
لهذا، تبحث السيدات عن حلول سريعة لتعديل النكهة قبل تقديم الطعام للعائلة، ولحسن الحظ، هناك عدة طرق فعالة للتخلص من الملح الزائد واستعادة نكهة الطعام بشكل مثالي، في هذا المقال، نستعرض لكم أبرز هذه الطرق وأسرارها.
الحليب مكون سحري لتخفيف الملح
الحليب يعتبر من أفضل المكونات التي تساعد في تقليل نسبة الملح الزائد في بعض الأطعمة، ويفضل استخدامه في وصفات مثل المكرونة بالصوص الأبيض أو المكرونة بالبشاميل، إذ أنه يعمل على موازنة الطعم ويضيف نكهة لذيذة، يمكن أيضا استخدامه في الأطعمة التي تحتوي على الشوربة مثل شوربة الخضار أو الشوربة الكريمية.
نصيحة عند إضافة الحليب إلى الطعام، يفضل إضافة ملعقة نشا مذابة في الماء لتجنب تكتل الحليب والحصول على قوام ناعم.
الزبادي وكريمة الطهي لمسة لذيذة تقلل الملح
الزبادي يعد من أكثر المكونات فاعلية في التخلص من الملح الزائد، خاصة عند استخدامه في أطباق مثل الجبن المالحة أو السلطات، فهو يعمل على امتصاص نسبة الملح الزائدة، بالإضافة إلى أنه يمنح الطعام قوام كريمي مميز.
كما تعد كريمة الطهي خيار رائع آخر، حيث أنها تقلل نسبة الملح وتعزز من طعم الطعام بإضافة لمسة غنية وشهية.
الطماطم المكون المثالي لتعديل الطواجن والشوربات
الطماطم هي من المكونات الطبيعية التي يمكن استخدامها لتخفيف نسبة الملح الزائد، خاصة في الأطعمة مثل الطواجن والأرز، وعند إضافة الطماطم إلى الشوربة، سواء كانت شوربة الخضار أو شوربة اللحم والدجاج، فإنها تعمل على معادلة نسبة الملح الزائدة وتضفي نكهة منعشة على الطبق.
البطاطس الحل السريع لامتصاص الملح
إذا كنت تبحثين عن طريقة فورية للتخلص من الملح الزائد في الطعام، فإن البطاطس تعتبر الحل المثالي، وكل ما عليك فعله هو تقشير بعض البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم إضافتها إلى الطعام المملح، والبطاطس تعمل على امتصاص الملح الزائد بشكل سريع، وتترك الطعام بنكهة متوازنة.
نصائح إضافية للتخلص من الملح الزائد
- في بعض الأحيان، يمكن استخدام السكر أو الخل في الوصفات التي تحتوي على طعم مالح زائد، حيث يساعدان في موازنة النكهة.
- الأعشاب مثل الريحان والبقدونس يمكن أن تضيف نكهة طازجة وتخفف من حدة الملوحة.
