يبحث الكثير من الأشخاص عن طرق فعالة للتفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وذلك نظرًا لفوائد زيت الزيتون الأصلي الذي يحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم، مثل الدهون الأحادية وأوميغا 3، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات ومع ذلك، تنتشر في الأسواق أنواع مغشوشة من زيت الزيتون، مما يستدعي معرفة كيفية التمييز بين النوعين.
كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمتاز زيت الزيتون الأصلي بعدة خصائص تميزه عن المغشوش، منها:
- الرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة قوية وفريدة يسهل تمييزها عن الروائح الأخرى.
- اللون: يتميز الزيت الأصلي بلونه الأخضر المائل للاخضرار، بينما يميل الزيت المغشوش إلى اللون الأصفر.
- اللزوجة: عند لمس زيت الزيتون الأصلي، ستلاحظ أن له لزوجة أعلى من الزيوت المغشوشة.
- الطعم: يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بطعمه المميز لفترة طويلة دون أن يتغير، مما يساهم في الحفاظ على فوائده.
- نسبة الحموضة: يمكن تمييز زيت الزيتون الأصلي من خلال تذوقه فإذا كانت نسبة الحموضة منخفضة، فهذا يشير إلى أن الزيت أصلي، بينما إذا كانت الحموضة مرتفعة، فإنه مغشوش.
اختبار منزلي للتأكد من الأصالة
يمكنك إجراء اختبار بسيط في المنزل للتأكد من زيت الزيتون الأصلي؛ ضع ملعقتين من الزيت في الفريزر وإذا تجمد الزيت وأصبح متماسكًا، فهذا يدل على أنه أصلي، أما إذا بقي سائلاً، فهو مغشوش…. باستخدام هذه الطرق، يمكنك التمييز بسهولة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.