تُعتبر المكسرات من الأطعمة الشهية والمغذية التي يفضلها الكثيرون، لكن يجب توخي الحذر، حيث توجد أنواع قد تكون ضارة بالصحة وتؤدي الي مشاكل صحية عديدة… في هذا السياق، سنستعرض المكسرات التي يُنصح بتجنبها، وبعض الأنواع المفيدة.
أنواع المكسرات الضارة
- الفول السوداني: يُعتبر الفول السوداني من المكسرات الأكثر انتشارًا، لكنه يحمل مخاطر صحية، إذ يمكن أن يتعرض للأفلاتوكسين، وهو نوع من الفطريات المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد.
- الصنوبر وجوز المكاديميا: حيث يُنصح بتقليل استهلاكهما.
المكسرات المفيدة
- الجوز:فهو غني بالبروتين والدهون الصحية، ويحتوي على فيتامين C والكالسيوم، مما يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم.
- البندق: يُعتبر البندق من المصادر الجيدة للفيتامينات A وB، بالإضافة إلى الألياف التي تسهم في رفع مستويات الكوليسترول الجيد.
- اللوز:يعتبر خيارًا ممتازًا لاحتوائه على فيتامين A والماغنيسيوم، مما يعزز صحة القلب والدماغ.
- الكاجو، فيُعرف بغناه بالحديد والنحاس، مما يُعزز وظائف المناعة.
نصائح لتناول المكسرات
للحصول على الفوائد الصحية من المكسرات، يُستحسن تناولها بكميات معتدلة وعدم إضافة الملح ويجب التأكد من تخزينها بشكل جيد للحفاظ على جودتها.