الجبن القريش من منتجات الألبان اللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار على حد سوا إلى جانب طعمها الشهي والمميز، تتمتع الجبن القريش بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، الفيتامينات، والمعادن الضرورية لصحة الجسم ويكثر إنتاجها في الأرياف، وهي سهلة التحضير ويمكن لأي ربة منزل القيام بها باستخدام مكونات بسيطة.
الليمونة علي اللبن
المكونات:
- 1 كيلو حليب (ويُفضل أن يكون حليب بقري طازج)
- عبوة من الزبادي (125 جرام)
- نصف لتر من الماء
- عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير:
- ضعي عبوة الزبادي مع نصف لتر من الماء في قدر مناسب، وارفعيه على النار حتى يغلي الخليط تمامًا.
- بعد غليان خليط الزبادي والماء، أضيفي عصير الليمونة إلى الخليط، واتركيه يبرد تمامًا.
- و بعد أن يبرد، ضعيه في الثلاجة حتى يتكوّن على الوجه طبقة كريمية وفي قدر آخر، قومي بغلي الحليب على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد غليان الحليب، أضيفي خليط الزبادي والليمون إلى الحليب المغلي، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتم التجبن بشكل طبيعي.
- بعد ذلك، ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى لضمان الحصول على جبن قريش فلاحي طازج.