حفظ الفاكهة في الفريزر يعد من أفضل الطرق للحفاظ على جودتها وخصائصها الغذائية لفترات طويلة، يمكن تخزين الفاكهة بسهولة في الفريزر دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها، إذا تم اتباع الخطوات الصحيحة، إليك بعض النصائح الهامة والخطوات اللازمة لحفظ الفاكهة بشكل صحيح في الفريزر.
طريقة حفظ الفاكهة في الفريزر
تحضير الفاكهة بشكل صحيح
- قبل حفظ الفاكهة في الفريزر، من الضروري تحضيرها بشكل صحيح.
- اغسلي الفاكهة جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ والمواد الكيميائية العالقة.
- قومي بتقشير الفاكهة التي تحتاج إلى تقشير مثل الموز والبرتقال.
- قسمي الفواكه الكبيرة مثل التفاح أو الخوخ إلى قطع أصغر ليسهل حفظها.
تجميد الفاكهة على دفعات
- من الأفضل أن تقومي بتجميد الفاكهة بشكل منفصل على دفعات صغيرة.
- قومي بوضع الفاكهة المقطعة على صينية مغطاة بورق خبز وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين إلى أربع ساعات حتى تتجمد.
- هذا يساعد على منع التصاق القطع ببعضها، مما يجعل تخزينها لاحقا أسهل.
تعبئة الفاكهة في أكياس مفرغة من الهواء
- بعد تجميد الفاكهة على دفعات، قومي بوضعها في أكياس تجميد محكمة الغلق.
- حاول تفريغ الهواء من الأكياس قدر المستطاع باستخدام تقنية تفريغ الهواء أو الضغط البسيط.
- هذا يساعد في تقليل تكون بلورات الثلج التي قد تؤثر على جودة الفاكهة.
- تأكدي من كتابة تاريخ التجميد على كل كيس لضمان معرفة مدة صلاحية الفاكهة.
مدة التخزين المناسبة
- تختلف مدة تخزين الفاكهة حسب النوع.
- يمكن حفظ الفاكهة المجمدة لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهر دون أن تفقد نكهتها أو جودتها، لكن يفضل استخدامها خلال الأشهر الأولى لضمان أفضل جودة.
فوائد تجميد الفاكهة
تجميد الفاكهة يمنحك إمكانية الاستمتاع بها في غير موسمها، كما يحافظ على العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن لفترات طويلة، بالإضافة إلى ذلك، يسهم التجميد في الحد من هدر الطعام ويساعد في توفير الوقت والجهد في تحضير الوجبات، تجميد الفاكهة بطريقة صحيحة يساعد في الاحتفاظ بنكهتها وقيمتها الغذائية لفترات طويلة، باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالفاكهة الطازجة على مدار العام دون القلق بشأن تلفها.