كفتة الأرز المصرية بالطريقة الصحيحة التي تبقى متماسكة ولا تتفكك ومكوناتها اقتصادية تعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق المصرية الشهيرة وتجمع عند تحضيرها الكثير من ذكريات الطفولة فقد اعترف الكثيرون بحبهم الشديد لسرقتها من والدتهم أثناء تحضيرها في المطبخ بمجرد أن تقلى ولا يستطيعون الانتظار حتى تكتمل الكفتة وتوضع في الصلصة ولهذا سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء اهم طرق تحضر الكفته.
طريقة تحضير كفتة الارز
المكونات المطلوبة
كيلو من لحم الجمل.
600 جرام من الأرز.
حزمة من الكزبرة.
وحزمة من البقدونس.
وحزمة من الشبت.
قرون فلفل رومي.
عودان من النعناع الأخضر.
بصلة مقطعة مكعبات.
ملح.
فلفل.
كمون.
7 بهارات.
طريقة عمل كفتة الأرز
- يتم تنظيف الأرز ويغسل جيدا ويجفف بفوطة.
- ثم يضاف إلى اللحم المفروم البصل وجرعة من الثوم ويتبل الخليط بالملح والفلفل والتوابل.
- تمزج المكونات معاً حتى تصبح متجانسة ثم توضع في الكبة ويضاف لها بقية المكونات المذكورة وتفرم جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
- يصب الخليط في وعاء عميق ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة ساعة.
- تخرج الكفتة من الثلاجة ويتم تشكيلها.
- يتم استخدام الزيت لتشكيل أصابع الكفتة.
- اعملي الكمية كاملة، وبعد الانتهاء ضعي وعاء به زيت عميق على النار.
- توضع الكفتة في الزيت وتقلب بين الحين والآخر حتى تكتسب لونا ذهبيا داكنا.
- ترفع الكفتة من الزيت وتوضع على ورق المناديل لتترك حتى تبرد.
- يتم تحضير أكياس نظيفة وتعبئتها بالكفتة وفقا للوصفة.
- يتم غلق الأكياس بشكل جيد وتوضع بالفريزر.