كفتة الأرز المصرية من الأطباق الشهيرة التي تجمع ذكريات الطفولة لدى الكثيرين فهي تتميز بمذاقها الشهي وقدرتها على البقاء متماسكة دون أن تتفكك أثناء الطهي يعترف الكثيرون بحبهم لسرقتها من والدتهم وهي تقلى في المطبخ ولا يستطيعون الانتظار حتى تكتمل وتوضع في الصلصة في هذا المقال عبر بوابة الزهراء سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير كفتة الأرز المصرية بمكونات اقتصادية وبسيطة.
طريقة تحضير كفتة الأرز
المكونات المطلوبة
- كيلو من لحم الجمل
- 600 جرام من الأرز
- حزمة من الكزبرة
- حزمة من البقدونس
- حزمة من الشبت
- قرون فلفل رومي
- عودان من النعناع الأخضر
- بصلة مقطعة مكعبات
- ملح
- فلفل
- كمون
- 7 بهارات
طريقة عمل كفتة الأرز
- اغسلي الأرز جيداً وجففيه بفوطة نظيفة.
- أضيفي الأرز إلى اللحم المفروم مع البصل والثوم وتبلي الخليط بالملح والفلفل والتوابل
- امزجي المكونات حتى تتجانس وضعيها في الكبة مع بقية المكونات المذكورة وافرميها جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم
- صبي الخليط في وعاء عميق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة
- بعد أن تبرد الكفتة، قومي بتشكيلها واستخدمي الزيت لتشكيل أصابع الكفتة.
- جهزي الكمية كاملة وضعي وعاء به زيت عميق على النار.
- اقلي الكفتة في الزيت وقلبيها بين الحين والآخر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا داكنًا.
- ارفعي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق المناديل لتبرد.
- جهزي أكياس نظيفة وعبئيها بالكفتة الجاهزة وفقًا للوصفة.
- اغلقي الأكياس جيدًا وضعيها في الفريزر للتخزين.