يعتبر الملح عنصراً أساسياً في الطهي، إلا أن الإفراط في استخدامه قد يفسد نكهة الطعام ويجعله غير مستساغ، مما قد يؤدي إلى التخلص منه ولحسن الحظ، توجد طرق بسيطة وفعالة لتقليل تأثير الملح الزائد دون التضحية بمذاق الأطباق وفي هذا المقال، سنتناول بعض الحلول التي تساعدك في التحكم في ملوحة الطعام بسهولة.
بعض الحلول للتخلص من الملح الزائد في الطعام
- استخدام الحليب، الذي يُعد فعالاً لتخفيف الملوحة، خصوصاً في الأطباق التي تحتوي على الصلصات البيضاء أو المعكرونة.
- يمكنك إضافة ملعقة من النشا المذابة في الماء إلى الحليب لتجنب تكتله، مما يحسن قوام الطبق ونكهته.
- يعد الزبادي وكريمة الطهي بدائل ممتازة لتقليل الملوحة، خاصة في الأطباق مثل السلطات أو الأطعمة المالحة كالجبن.
- هذه المكونات لا تخفف فقط من ملوحة الطعام، بل تضفي أيضاً نكهة غنية وتوازن في الطعم.
طرق اخري للتخلص من ملوحة الطعام الزائد
أما الطماطم والبطاطس، فهما من أكثر المكونات فعالية في امتصاص الملح الزائد حيث تساعد حموضة الطماطم في تقليل الملوحة في أطباق مثل الأرز والشوربة، بينما تعمل البطاطس على امتصاص الملح الزائد عند إضافتها إلى الصلصات أو الحساء.