تعد المكرونة بالبشاميل من الوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص الكبير منهم والصغير، ولكن هناك من يفضلها قطعة واحدة وآخرون يفضلون أن يكون قوام البشاميل سايح وخفيف بدلًا من القوام الثقيل، وذلك يجعلها أكثر لذاذه وتكون كافة المكونات سائحة، كما أنها من الوجبات المتكاملة والسريعة التي تعد في المنزل خلال دقائق.
وصفة عمل البشاميل السايحة بأسهل طريقة
لعمل المكرونة بالبشاميل السايح يتطلب مجموعة من المكونات البسيطة والخطوات السهلة التي تكون كالآتي:
مكونات عمل البشاميل السايحة
- لحم مفروم بمقدار 400 جرام.
- بصل بمقدار حبة مفرومة.
- فليفلة خضراء واحدة مفرومة.
- كزبرة جافة بمقدار ملعقة حجم صغير.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة حجم صغير.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- زنجبيل بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- قرفة بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- بابريكا بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- صلصة طماطم بمقدار نصف كوب معياري.
- مكرونة مسلوقة بمقدار 500 جرام.
- جبن موتزاريلا بمقدار كوب معياري.
- دقيق بمقدار أربعة ملاعق حجم كبير.
- زبدة بمقدار أربعة ملاعق حجم كبير.
- حليب بمقدار واحد لتر.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- مرق دجاج عدد مكعب واحد.
خطوات عمل البشاميل السايحة
- في وعاء على النار يسخن الزيت ومن ثم يوضع اللحم فوق الزيت ويقلب دقيقتين، وبعد ذلك يضاف الفليفلة والبصل ويقلبوا مع اللحم جيدًا.
- تضاف البهارات إلى اللحم مع التحريك المستمر، ومن ثم تضاف صلصة الطعام وتقلب جميع المكونات معًا وتترك على نار متوسطة.
- لتجهيز صوص البشاميل السايح يوضع الدقيق مع الزبدة في إناء على النار ويتم تقليبهم بشكل جيد ومستمر.
- يسكب الحليب فوق الدقيق والزبدة مع التحريك بالمضرب اليدوي.
- توضع توابل البشاميل وهي عبارة عن الملح وكذلك الفلفل الأسود مع التحريك الدائم حتى لا يتكتل البشاميل.
- يضاف مرق الدجاج على البشاميل ويترك يتماسك ويكون بقوام متوسط.
- في إناء واسع توضع كمية المكرونة مع نصف صوص البشاميل وتوضع نصف كمية المكرونة بعد ذلك في الصينية.
- يسكب اللحم فوق المكرونة ويضاف النصف الآخر من المكرونة فوق اللحم، ثم يوزع صوص البشاميل المتبقي فوق المكرونة.
- يوزع الجبن على وجه البشاميل بشكل متساوي ويدخل الفرن مسخن على 180 درجة مئوية لتصبح الصينية بوجه ذهبي.