تحاول ربات المنازل تقديم العديد من الأكلات في المنزل وكذلك توفير الوقت، ومن أهم الأكلات المطلوبة بشكل يومي هو العيش المصري فهو جزء أساسي من كل مائدة، حيث يتواجد في كل سفرة إذا كان الإفطار أو الغذاء وكذلك العشاء فلا يمكن الاستغناء عنه، وللحصول عليه يحتاج الوقوف لساعات طويلة في الفرن للحصول على الخبز، ولذلك يمكن تجهيزه في المنزل بكل سهولة وبدون أي مجهود، وبذلك تستطيع السيدات الاقتصاد وتوفير احتياجات الطعام اليومية بكل سهولة، ومن خلال الفقرات القادمة سيتم توضيح أدق تفاصيل تجهيز العيش المصري في المنزل.
وصفة عمل العيش المصري بأسرع طريقة
يعد العيش المصري جزء لا يتجزأ من وجبات المصريين اليومية، حيث يكون على جميع الوجبات ويفضله الكثير من الأفراد، كما أن تحضيره اقتصادي وبسيط ويمكن بكمية قليلة من الدقيق تحضير كمية كافية من العيش يكفي أفراد الأسرة لعدة أيام متتالية، وذلك يتوقف على مكونات بسيطة وخطوات تتمثل في الآتي:
مكونات عمل العيش المصري
- دقيق بمقدار كوبان ونصف معياريين.
- ماء بمقدار كوب معياري.
- سكر بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- ملح بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- خميرة بمقدار ملعقة حجم كبير.
خطوات عمل العيش المصري
- في قدر عميق توضع المكونات الجافة وتقلب مع بعضهما جيدًا.
- يسكب الماء فوق الخليط بشكل تدريجي مع العجن لتصبح عجينة متماسكة ولكن لا تلتصق باليدين.
- بعد الوصول إلى ملمس العجين المثالي يتم تغطية العجين ويترك حتى يخمر ويرتاح.
- بعد مرور 30 دقيقة في مكان دافئ سوف يزداد حجم العجين ويرتفع إلى أعلى.
- على سطح متساوي مثل السفرة أو رخامة المطبخ يفرش طبقة من الدقيق.
- يشكل العجين على كرات متساوية الشكل وناخد قطعة من العجين ونفردها على شكل رغيف متوسط الحجم.
- تكرر نفس العملية على جميع قطع العجين ليتم الانتهاء من كافة الكمية.
- بعد ذلك تبدأ عملية الخبز وتتم باستخدام الفرن أو بطريقة التسوية على البوتجاز، وذلك باستخدام مصفاة من الألومنيوم وضعها على النار.
- بعدما تسخن المصفاة جيدًا يتم وضع قطعة العجين المفرودة لمدة دقيقتين، ثم يتم تقليبها على الجهة الأخرى.
- يتم ملاحظة الخبز حتى ينضج ويقدم ساخنًا.