البيض يعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ويُعتبر مكونًا أساسيًا في العديد من الوجبات ومع ذلك، هل تعلم أن هناك حيلة بسيطة يمكن أن تحسن من طعم البيض المسلوق وتجعله أكثر لذة؟ السر يكمن في إضافة الخل إلى ماء السلق وقد يبدو الأمر غريبًا، لكن لهذه الخطوة البسيطة فوائد متعددة، فما هي تلك الفوائد وكيف يساهم الخل في تحسين عملية السلق؟
ابرز فوائد اضافة الخل الي ماء سلق البيض
- تسهيل تقشير البيض بعد الطهي حيث يُعتقد أن الخل يتفاعل مع البروتينات الموجودة في البيض، مما يقلل من التصاق القشرة ببياض البيض، وبالتالي يصبح تقشير البيض أسهل وأكثر سلاسة.
- يساهم الخل في تقليل انفجار البيض أثناء الطهي. فعند سلق البيض، قد يواجه البعض مشكلة انفجار القشرة، مما يؤدي إلى فوضى في القدر حيث ان بإضافة الخل، يتم تعديل حموضة الماء، مما يجعل القشرة أكثر مرونة ويقلل من فرص حدوث انفجار البيض.
- يُضيف الخل لمسة مميزة إلى النكهة، حيث يمنح البيض المسلوق نكهة خفيفة لا يلاحظها البعض مباشرة، ولكنها تعزز من تجربة تناول البيض.
فوائد اخري للخل
كما أن للخل فوائد أخرى مثل زيادة مدة حفظ البيض من خلال عمله كمادة حافظة طبيعية، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخل على مضادات الأكسدة وله فوائد صحية عديدة مثل تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي ولاستخدام هذه الحيلة، يكفي إضافة ملعقة من الخل إلى ماء السلق لكل لتر.