يعد خبز الطاسة من الوصفات الاقتصادية السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى استخدام الفرن، وهو مناسب للمبتدئين ويعتبر بديلاً ممتازاً للخبز التقليدي ويتميز خبز الطاسة بمكوناته البسيطة التي تتوافر في كل مطبخ، وطريقة إعداده السريعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأوقات التي تحتاجين فيها إلى خبز طازج دون عناء.
طريقة عمل خبز الطاسة بدون فرن
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الدافئ (قابل للزيادة حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح جيدًا.
- أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- استمري في العجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ومرنة.
- بعد العجن، قومي بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء فترة التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي قطعة العجين المفرودة في الطاسة وانتظري حتى تبدأ في تكوين فقاعات صغيرة على السطح، ثم قومي بقلبها على الجهة الأخرى.
- استمري في تقليب الخبز حتى يتحول لونه إلى الذهبي من الجانبين.
- بعد الانتهاء من طهي جميع القطع، قدمي خبز الطاسة ساخنًا إلى جانب الأطباق المفضلة لديك مثل الجبن أو الحمص أو الشوربة.