يعتبر الشيبسي أحد أكثر الوجبات الخفيفة شهرة حول العالم، وغالبا ما نلجأ إلى شرائه من المحلا ولكن، هل كنت تعلمين أنه يمكنك تحضير شيبسي مقرمش ولذيذ في المنزل بحبة بطاطس واحدة فقط وبدون أن يمتص الكثير من الزيت؟ في هذا المقال، سنكشف لك أسرار الشيفات لتحضير شيبسي منزلي بقرمشة لا تقاوم ولون ذهبي مثالي، وذلك بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
المكونات المطلوبة
- حبة بطاطس متوسطة الحجم
- ماء بارد
- ملعقة صغيرة من الملح
- زيت للقلي (يفضل زيت خفيف)
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، بابريكا، أو أي توابل أخرى)
الخطوات
- قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة جدا باستخدام سكين حاد أو مقشرة.
- ضعي الشرائح في وعاء به ماء بارد واتركيها لمدة 30 دقيقة هذه الخطوة تساعد في التخلص من النشا الزائد الذي يتسبب في تشرب البطاطس للزيت.
- بعد نقع البطاطس، قومي بتجفيف الشرائح جيدا باستخدام مناديل ورقية أو قطعة قماش نظيفة تأكدي من إزالة أي رطوبة زائدة لأنها قد تؤدي إلى امتصاص البطاطس للزيت أثناء القلي.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن بحذر، ولا تكدسيها. قلبيها باستمرار حتى تأخذ لون ذهبيا مقرمش.
- قومي بإخراج الشرائح من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد أن تبرد الشرائح قليلا، يمكنك رش الملح أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.
- استمتعي بتناول الشيبسي المقرمش دون الحاجة لشرائه من.