هل تتذكرين تلك اللحظة عندما سألت بائع الفلافل عن السر وراء نكهتها المميزة والشهية؟ يبدو أن الوقت قد حان لاكتشاف سر جديد من أسرار المطبخ المصري، وهذه المرة سوف نتحدث عن وصفة الفول النابت، هذه الوصفة البسيطة واللذيذة يمكن تحضيرها بخطوات سهلة للغاية، باستخدام مكونين فقط لا غير الفول النابت ليس فقط ذو طعم رائع، بل هو غذاء صحي بامتياز، مليء بالبروتينات والألياف المفيدة للجسم سوف نقدم لكم في السطور القادمة الطريقة والمكونات بالتفصيل لكي تتمكنوا من تحضيره بسهولة في منازلكم.
المقادير اللازمة لتحضير الفول النابت
لتحضير وصفة الفول النابت الشهية والمغذية، ستحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة التي تشكل الأساس لهذه الوجبة التقليدية إليك قائمة المكونات مع بعض التفاصيل الإضافية التي ستساعدك على تحقيق أفضل النتائج:
- فول بلدي: اختاري الكمية التي تناسب احتياجاتك يفضل استخدام الفول البلدي لأنه يتميز بجودة أعلى وطعم أفضل مقارنة بالأنواع الأخرى.
- ماء نقي: يستخدم الماء في مرحلتين أساسيتين؛ الأولى هي عملية النقع التي تسهم في تطرية الفول وجعله أسهل للطهي، والثانية في عملية السلق التي تجعل الفول يصل إلى قوامه المطلوب.
خطوات إعداد الفول النابت
- ابدأي بغسل حبوب الفول البلدي بدقة وعناية، للتأكد من إزالة أي شوائب أو أتربة بعد التنظيف الجيد، قومي بنقع الحبوب في كمية وافرة من الماء العذب واتركيها لفترة تمتد من 8 ساعات إلى 12 ساعة كاملة، مما يساعد على تليين الفول ويفضل وضعه في مكان دافئ لتحفيز عملية الإنبات.
- مع مرور الوقت، ستلاحظين أن الفول يبدأ بالانشقاق تدريجيا وينبت جزء صغير.
- بعد أن تكتمل مرحلة الإنبات، قومي بتصفيته من الماء جيدا وضعيه في وعاء مناسب على نار متوسطة.
- أضيفي كمية من الماء تكفي لغمر حبوب الفول تماما، واتركيه يغلي بهدوء لفترة تتراوح بين 30 و45 دقيقة حتى يصبح الفول طريا ومناسبا للأكل.
- عندما يصل الفول إلى درجة النضج المطلوبة، يمكنك تقديمه مباشرة، أو تعزيز طعمه ببعض الإضافات مثل عصير الليمون الطازج، رشة من الكمون، والملح حسب الرغبة.
- البعض يفضل إضافة فص من الثوم المهروس للحصول على نكهة أقوى وأكثر تميزا.