لقمة القاضي، المعروفة في بعض البلدان العربية باسم “العوامة” أو “اللقيمات”، هي واحدة من أشهى الحلويات التقليدية التي يحبها الكثيرون، تتميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش من الخارج ونعومتها وطراوتها من الداخل، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي، وإليك طريقة تحضير لقمة القاضي كما أخبرتك جارتي السورية، لتحصلي على نتيجة مذهلة تجعلك تدعين لها.
المكونات الأساسية
لتحضير لقمة القاضي، سوف تحتاجين إلى مكونات بسيطة وسهلة التوافر، قومي بجمع المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق (يمكن استخدام دقيق القمح أو الدقيق المتعدد الاستخدامات).
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السك.
- رشة ملح.
- زيت غزير للقلي.
- عسل أو شربات للتقديم (اختياري).
طريقة التحضير
أولاً، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة الملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في عجن المكونات حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومرنة، بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
ثانيًا، بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، خذي كميات صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة أو يديك، وشكليها على هيئة كرات صغيرة، وعندما يسخن الزيت، ضعي الكرات فيه بحذر واقليها حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل ومقرمش، بعد القلي يمكنك وضع اللقيمات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ثالثًا، يمكنك تقديم لقمة القاضي مع العسل أو الشربات حسب الرغبة، يمكنك أيضًا إضافة قليل من القرفة أو الفانيليا إلى الشربات لإضفاء نكهة مميزة، تذوقي هذه اللقيمات الساخنة واستمتعي بالمذاق الرائع الذي سيجعل عائلتك تطلب المزيد.
ليست مجرد حلوى
لقمة القاضي ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة طهي ممتعة تجمع بين البساطة واللذة، يمكنك تحضيرها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في أي وقت، جربي هذه الوصفة وتشاركي نتائجك، ودعي جارتيك أيضًايعرفن عن سر هذه الحلوى الرائعة.