خبز الطاسة يعتبر واحدا من أسهل وأسرع أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهو لا يتطلب استخدام الفرن أو عجنا طويلا، ويعد بديلا ممتازا لعيش التورتيلا ويستخدم في إعداد السندوتشات أو بجانب الأطباق الرئيسية، في هذا المقال، سنعرض لك كيفية تحضير خبز الطاسة خطوة بخطوة باستخدام مكونات متوفرة وبسيطة.
المكونات وطريقة التحضير
تحضير خبز الطاسة خطوة بخطوة:
المكونات:
- كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ماء للعجن
طريقة التحضير:
- تجهيز الخميرة: اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب ماء فاتر واتركيها لمدة 5 دقائق لتتفاعل.
- خلط المكونات: ضعي الدقيق مع رشة الملح في وعاء كبير، ثم أضيفي خليط الخميرة وابدأي بالعجن تدريجيا مع إضافة الماء حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- التخمير: اتركي العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ، ثم قومي بتشكيل كرات صغيرة واتركيها لترتاح قبل الطهي.
الطهي والنصائح
بعد التخمير، افردي كرات العجين على شكل دوائر وضعيها على طاسة ساخنة، واقلي الخبز مع تقليبه على الجانبين حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي، ولضمان خبز طري ولذيذ، احرصي على تغطيته بعد الطهي مباشرة للحفاظ على الطراوة، أيضا، لا تهملي مرحلة التخمير الثانية فهي تساعد العجينة على الانتفاخ أثناء الطهي.