اللبن البودرة، أصبح من المواد التي لا يخلو منها أي مطبخ فلا يمكن الاستغناء عنه عند صناعة الكثير من الحلويات المختلفة، وكذلك يضاف إلى المشروبات ليمنحها طعم لذيذ، وقيمة غذائية عالية، فضلا على ذلك يدخل في تحضير ماسكات تفتيح البشرة بفضل خصائصه العلاجية، ومع ارتفاع أسعاره داخل المحلات بصورة كبيرة، تفضل الكثيرات من ربات البيوت صنع اللبن البودرة فى البيت لأنه يمكن حفظه مدة طويلة خارج الثلاجة دون أن يصيبه تلف، فاليوم نقدم لكم طريقة اقتصادية وسهلة لعمل اللبن البودرة.
المكونات
يمكن تحضير اللبن البودرة فى المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وهي:
- كيلو من اللبن البقري أو الجاموسي كامل الدسم.
- 3 ملاعق من السكر البودر.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر وعاء كبير غير قابل للالتصاق مثل التيفال أو السيراميك.
- نضع الحليب فى هذا الوعاء ونضعه على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
- ثم نقوم بتهدئة النار على اللبن مع الحرص على التقليب المستمر وببطء.
- نستمر فى التقليب ببطء حتى يتم عمل اللبن مثل العجين على النار ونقلبها جيدًا حتى يتم عجنها.
- ثم نحضر صينية تيفال غير قابلة للالتصاق ونضع عليها عجينة الحليب.
- ثم ندخل الصينية فرن متوسط الحرارة حتى يجف الحليب تمامًا ويكون يابسًا مثل البسكويت. أو يمكن تركه تحت أشعة الشمس حتى يجف تماما
- ثم نخرجه من الفرن ونتركه يهدأ تمامًا.
- ثم نحضر المطحنة الكهربائية ونقوم بتكسير الحليب المقرمش ونضع معه السكر ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعمًا كالبودرة.
- ثم في النهاية ننخل الحليب حتى يصبح ناعمًا مثل الحليب الجاهز.
- يحفظ اللبن البودرة خارج الثلاجة في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.
والجدير بالذكر أن من أشهر فوائد الحليب هي أهميته لنمو وصحة العظام، فهو يعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، والذي يساعد إلى جانب وجود فيتامين D على منع الإصابة بهشاشة العظام. الحليب وصحة الأسنان، يمكن أن يساعد شرب الحليب في الحفاظ على صحة الأسنان ووقايتها من التسوس وظهور طبقة البلاك على سطحها.