تعتبر الكرشة والممبار من الأطعمة المعروفة في المطبخ العربي، وتحتاج إلى عناية خاصة أثناء تنظيفها لضمان الحصول على نكهة جيدة وخالية من الروائح غير المرغوب فيها، وسنوضح لحضراتكم فيما يلي كيفية تنظيف الكرشة والممبار باستخدام الكبة الكهربائية بطريقة سريعة لا تتعدى دقيقتين، مع الحفاظ على نضارتها ونكهتها الممتازة.
خطوات تنظيف الكرشة في الكبة
- ابدئي بوضع الكرشة في وعاء يحتوي على ماء ساخن لمدة دقيقتين لتسهيل إزالة الشوائب.
- يمكنك استعمال ملعقة لكشط الأوساخ بلطف.
- بعد التنظيف الأولي، قومي بتقطيع الكرشة إلى أجزاء صغيرة وضعيها في الخلاط، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- شغلي الكبة لعدة ثوانٍ لتفتيت الألياف وإزالة الروائح الكريهة تماما.
- بعد ذلك اغسلي الكرشة جيدا بالماء البارد، ثم ضعيها في محلول من الماء والليمون لمدة 5 دقائق للتخلص من أي رائحة متبقية.
طريقة تنظيف الممبار في الكبة
- قومي بقلب الممبار بحيث يصبح السطح الداخلي في الخارج، ثم نظفيه جيدا باستخدام الماء الساخن للتأكد من إزالة أي أوساخ أو شوائب.
- ضعي الممبار في محضر الطعام مع إضافة ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- شغلي المحضر لمدة 10 ثوان، حيث ستساعد البيكربونات في التخلص من الروائح غير المرغوبة وتفتيح لون الممبار.
- اغسلي الممبار جيدا بالماء البارد ثم انقعيه في مزيج من الليمون والماء لمدة 5 دقائق.
طريقة تنظيف الكرشة باستخدام ملح الليمون
- تعد هذه الطريقة من أكثر الوسائل فاعلية لتنظيف الكرشة، حيث يتم وضعها تحت الماء لإزالة الأوساخ العالقة.
- ثم يضاف عليها كمية من حمض الليمون وتترك لمدة ساعة.
- بعدها تستخدم السكين لكشط الطبقة الخارجية، ويتم غسلها مجددا بالماء الجاري.
- تنقع مرة أخرى لمدة ساعة في حمض الليمون، ثم تشطف جيدا لتصبح بيضاء اللون.
- بعد ذلك يمكن غسلها بالملح والدقيق أو الخل والليمون للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.