طريقة عمل زيت الزيتون يتم استخلاصه من عصر الزيتون، ويعتبر من المكونات الأساسية في المطابخ حول العالم، يستخدم في الطهي وأيضا لأغراض علاجية، بفضل احتوائه على مجموعة من المركبات المفيدة والأحماض الدهنية، ينتج زيت الزيتون بعد موسم قطف الزيتون، ويمكن تصنيعه بسهولة سواء في المصانع أو في المنزل، في هذا المقال سنوضح طريقة تحضيره في المنزل بأسلوب بسيط.
طريقة عمل زيت الزيتون في المنزل
يمكنك عمل زيت الزيتون في المنزل أصلي غير مغشوش ومضمون 100% بخطوات بسيطة كالتالي:
- غسل الزيتون جيداً بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، والتخلص من الأوراق والأغصان والحجارة.
- تجفيف الزيتون باستخدام مناشف ورقية نظيفة لإزالة الماء الزائد.
- إزالة بذور الزيتون باستخدام أداة مخصصة، ثم جمع الزيتون المفروم في وعاء عميق.
- سحق الزيتون بمطرقة معدنية أو بلاستيكية حتى يتحول إلى عجينة متماسكة، أو استخدام الخلاط لمزج العجينة.
- إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن المقطر لكل كوب من الزيتون المهروس، وخلط العجينة جيداً.
- وضع العجينة في مصفاة مغطاة بقطعة قماش، وضغطها بوزن ثقيل لاستخراج الزيت، ثم جمع الزيت الناتج وتخزينه في زجاجة نظيفة في مكان بارد وجاف.
فوائد زيت الزيتون
زيت الزيتون يتمتع بفوائد متعددة كالتالي:
- تشمل الحفاظ على صحة القلب، خفض الكولسترول، المساعدة في فقدان الوزن، ومعالجة مشاكل البشرة.
- كما يحسن الذاكرة ويغذي الشعر، ويعالج مشكلات الجسم مثل السيلوليت والصدفية.
- يقوي العظام ويحمي من أمراض السرطان ويطهر الجسم من السموم.
- يستخدم أيضا لعلاج تشققات القدمين والهالات السوداء وحصى المرارة ويحسن الصحة الجنسية للرجال من خلال زيادة إنتاج الهرمونات والحيوانات المنوية.