زيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت الصحية والمفيدة، سواء للطهي أو لأغراض التجميل، وتحضيره في المنزل يوفر لك زيتا عالي الجودة وطازجا، ويمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية تضمن لك منتجا طبيعيا وخاليا من الإضافات، وفي هذا المقال سنوضح لك كيفية صنع زيت الزيتون في المنزل خطوة بخطوة.
خطوات صنع زيت الزيتون في المنزل
1. اختيار الزيتون
ابدأ باختيار نوع جيد من الزيتون، ويفضل أن يكون الزيتون ناضجًا تمامًا وغنيًا بالزيوت، ويمكنك شراء الزيتون من السوق المحلي أو من بستان خاص، وتأكد من أن الزيتون خالٍ من العيوب والتلف للحصول على أفضل نتائج.
2. غسل الزيتون
اغسل الزيتون جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب، وبعد الغسيل جفف الزيتون بمنشفة نظيفة لضمان عدم وجود أي رطوبة زائدة.
3. تحضير الزيتون
ضع الزيتون في وعاء كبير واهرِسه باستخدام مطحنة يدوية أو كهربائية حتى يتحول إلى معجون ناعم، ويمكن أيضا استخدام الحجر المدور أو المطرقة اليدوية لتكسير الزيتون بشكل أفضل.
4. استخلاص الزيت
بعد تحضير المعجون، ضعه في كيس قماشي أو كيس تصفية، ثم استخدم آلة الضغط أو مكبسًا منزليًا لاستخراج الزيت، ويمكن استخدام طريقة العصر البارد للحفاظ على جودة الزيت، حيث يعصر المعجون دون تسخينه.
5. فصل الزيت عن الماء
بعد عملية العصر، ستحصل على خليط من الزيت والماء اترك الخليط ليستقر لبضع ساعات، حيث سيفصل الزيت عن الماء ويطفو الزيت فوق السطح، واستخدم أداة تصفية لإزالة الزيت من الماء بعناية.
6. تخزين الزيت
قم بتخزين زيت الزيتون في زجاجات نظيفة وجافة، ويفضل استخدام زجاجات داكنة اللون لحماية الزيت من التعرض للضوء، مما يساعد في الحفاظ على جودته، واحتفظ بالزجاجات في مكان بارد ومظلم بعيدا عن الحرارة والضوء المباشر.