كفتة الأرز من الأطباق الشهية التي تضفي رونقًا خاصًا على المائدة المصرية بفضل مزيجها الفريد من النكهات، ويعتبر هذا الطبق خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال الذين يحبون طعمه المميز، وإليك طريقة تحضير كفتة الأرز بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات زطريقة تحضير كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كغم لحم مفروم خالي من الدهون.
- 1 كوب أرز يغسل ويجفف ثم يطحن حتى يصبح ناعمًا كالبودرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- رأس صغير من الثوم.
- ملح، فلفل أسود، وكمون حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة شطة لإضفاء لمسة حارة (اختياري).
- 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 2 ملعقة من النعناع المجفف.
- ربطة من الكزبرة الطازجة، الشبت، والبقدونس لإضافة نكهة ورائحة مميزة.
خطوات تحضير كفتة الأرز
1. تحضير المكونات
- فرم اللحم: قومي بفرم اللحم حتى يصبح ناعمًا.
- طحن الأرز: اطحني الأرز ليصبح كالبودرة الناعمة.
- فرم البصل والثوم: قومي بفرم البصل والثوم جيدًا لتحضير الخليط.
2. تحضير الخليط
- في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع الأرز المطحون.
- أضيفي البصل والثوم المفرومين مع التوابل (الملح، الفلفل الأسود،
- الكمون، الشطة، الكزبرة الجافة، والنعناع المجفف).
- اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. تشكيل الكفتة
- ضعي المزيج في الكبة لمدة دقيقتين لضمان تجانس المكونات.
- شكلي الخليط على هيئة كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- ادهني يديك بالزيت لتسهيل عملية التشكيل ومنع التصاق المزيج بيديك.
4. القلي
- سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي كفتة الأرز في الزيت الغزير والساخن حتى تحصلي على لون ذهبي جميل ومقرمش من الخارج.