تعتبر كفتة الرز واحدة من الأطباق الشهية التي تعد في العديد من المطابخ العربية، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها المتماسك، وتجمع هذه الوصفة بين اللحم المفروم والأرز، مما يمنحها طعما فريدا، وتعد كفتة الرز الخيار الأمثل للعزائم والوجبات العائلية، حيث يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل السلطة أو الأرز، بالإضافة إلى ذلك فإن تحضير كفتة الرز في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن إعدادها بسهولة وبمكونات بسيطة تتواجد في كل بيت، وفي هذا المقال سنتناول طريقة عمل كفتة الرز المتماسكة، فتابعونا.
مكونات كفتة الرز
كفتة الرز هي واحدة من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها المتماسك، ولتحضير كفتة الرز ستحتاج إلى مكونات أساسية وهي :
- اللحم المفروم (لحم البقر أو الغنم).
- الأرز.
- البصل.
- البهارات.
طريقة التحضير
- ابدأ بغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- قم بسلق الأرز في ماء مغلي حتى ينضج.
- قم بتصفية الأرز حتى يبرد.
- في وعاء كبير اخلط اللحم المفروم مع الأرز المطبوخ، والبصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المفضلة مثل الكمون أو القرفة.
- استخدم يديك لعجن المكونات جيدا حتى تمتزج تمامًا.
طريقة تشكيل الكفتة وطهيها
بعد تحضير الخليط، يمكنك تشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة، وللحصول على كفتة متماسكة، يفضل إضافة قليل من البيض المخفوق إلى الخليط مما يساعد على ربط المكونات ببعضها، وهنا يمكنك قلي الكفتة في زيت ساخن حتى تتحمر من جميع الجهات، أو يمكنك شويها في الفرن للحصول على طعم مدخن ومميز، ويفضل تقديم كفتة الرز مع صلصة الطماطم أو الزبادي كوجبة متكاملة.