تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية المفضلة في كثير من البلدان العربية، حيث تُقدم كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد الوجبات وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على السمسم المفيد و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية سادة وبالفستق في المنزل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية سادة وبالفستق في المنزل
المكونات
لتحضير الحلاوة الطحينية سادة:
- 2 كوب طحينة (مستخلصة من السمسم)
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الحلاوة الطحينية بالفستق:
- جميع المكونات السابقة
- 1/2 كوب فستق مجروش
طريقة التحضير
- غلي الماء والسكر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واتركيهم حتى يغلي الخليط ويصبح السكر ذائبًا تمامًا ويجب تحريك المكونات بشكل دوري للتأكد من عدم احتراق السكر.
- إضافة الطحينة: بعد أن يغلي السكر ويبدأ في تكوين خيط، قومي بإضافة الطحينة إلى القدر مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
- تأكدي من خلط الطحينة جيدًا مع الخليط حتى يصبح متجانسًا.
- إضافة الفانيليا والملح: إذا كنتِ تفضلين، يمكنك إضافة الفانيليا والملح في هذه المرحلة، واستمرار التحريك.
- سكب الحلاوة في القالب: قومي بسكب الخليط في قالب مدهون قليلًا بالزيت أو الطحينة، ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل أن تقومي بتقطيعه إلى مربعات أو قطع حسب الرغبة.
2. تحضير الحلاوة الطحينية بالفستق:
- بعد الانتهاء من تحضير الحلاوة الطحينية سادة، قومي بإضافة الفستق المجروش إلى الخليط في المرحلة التي تضيفين فيها الطحينة.
- استمري في التحريك حتى يتوزع الفستق بشكل متساوٍ.
- اتبعي نفس الخطوات من سكب الخليط في القالب وتبريده كما في الوصفة السابقة.
تقديم الحلاوة الطحينية - بعد أن تبرد الحلاوة الطحينية، يمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو كتحلية.
- يمكن أيضًا تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة للحفاظ على جودتها.