تعد الجبنة المثلثات واحدة من أكثر أنواع الجبنة شعبية في العالم العربي، حيث تستخدم في العديد من الوصفات مثل السندويشات، الفطائر، والسلطات وإذا كنت ترغب في تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة، إليك الطريقة العبقرية لصنع الجبنة المثلثات.
طريقة عبقرية لعمل الجبنه المثلثات في المنزل بمكونات اقتصادية
المكونات
- 1 لتر من الحليب (يفضل أن يكون كامل الدسم)
- 1/4 كوب من عصير الليمون أو الخل الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت (اختياري)
الخطوات
- في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين الحليب حتى يبدأ في الغليان وتأكدي من مراقبته حتى لا يحترق.
- بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، ارفعيه عن النار وأضيفي عصير الليمون أو الخل وحركي الحليب برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى يتخثر.
- ستلاحظين انفصال الجبنة عن مصل اللبن.
- استخدمي مصفاة أو قطعة من القماش النظيف (الجبنة) لتصفية الخليط.
- اسكبي مصل اللبن في وعاء منفصل، واحتفظي به لاستخدامه في وصفات أخرى مثل الخبز أو العصيدة.
- اشطفي الجبنة تحت ماء بارد للتخلص من حموضة الخل أو الليمون.
- هذا يساعد أيضًا على تحسين طعم الجبنة وبعد غسل الجبنة، ضعيها في وعاء وأضيفي الملح والزبدة (إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة غنية).
- قومي بعجن الجبنة بأصابعك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قومي بتقسيم الجبنة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتشكيل كل كرة على شكل مثلث.
- و يمكنك استخدام قوالب الجبنة المخصصة إذا كانت متوفرة.
- ضعي الجبنة المثلثات في علبة محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة.
- اتركيها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.
نصائح
- يمكنك إضافة بعض النكهات مثل الأعشاب المجففة أو الثوم المهروس لتحضير جبنة مثلثات بنكهات مختلفة.
- احتفظي بمصل اللبن لاستخدامه في وصفات الخبز أو كبديل للماء في بعض الوصفات، فهو غني بالعناصر الغذائية.