تعتاد غالبية ربات المنزل على إذابة اللحوم والدجاج على رخامة المطبخ خلال الليل حتى تكون جاهزة للطهي في الصباح، أو باستخدام الماء الساخن، ومع ذلك، حذر الخبراء من استخدام هذه الطرق لأنها تعزز نمو البكتيريا في الأطعمة، و لذلك، من المهم تجنبها لضمان تناول لحوم امنة، و اليوم، نقدم لكم حيلة فعالة لذوبان اللحوم في عشر دقائق فقط، وهي من الطرق الامنة والصحيحة لذوبان اللحوم المجمدة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
أسرع وسيلة لتذويب اللحوم المجمدة
يمكن استخدام الماء البارد “ماء الصنبور” مع إضافة كمية مناسبة من الملح والخل لإذابة الثلج عن اللحوم والدواجن بسرعة كبيرة، ولكن يجب التأكد من أن كيس اللحم مغلق بإحكام ومقاوم للتسرب، و كل ما عليك فعله هو وضع كيس اللحم في وعاء مملوء بماء بارد مضاف إليه الخل والملح، مع وضع ثقل على الكيس ليغمر تماما في الماء، و هذه الطريقة أسرع من استخدام الثلاجة، حيث سيتم إذابة الكيس الم congelado في حوالي عشر دقائق، ولكن يجب الطهي مباشرة بعد الإذابة.
وضع اللحمه المجمده في الميكروويف
إنها وسيلة امنة وسريعة، لكنها لا تؤدي إلى ذوبان متساو كما يحدث عند إذابة الثلج في الثلاجة أو في الماء البارد، و في بعض الأحيان، قد تذوب أجزاء من اللحم وتجف بينما تبقى أجزاء أخرى كما هي، و لذلك، يفضل ضبط الميكروويف على أدنى درجة أو استخدام خاصية إذابة الثلج، وفي هذه الحالة، يجب طهي اللحم على الفور بسبب الذوبان غير المتكافئ، ولأن الحرارة العالية في الميكروويف قد تشجع على نمو البكتيريا.
استخدام الثلاجة لتذويب اللحوم المجمده
تعتبر هذه الطريقة الأكثر أماناً لإذابة جميع أنواع اللحوم، لكنها تتطلب بعض الوقت والتنظيم، و لذا يجب إخراج اللحوم من الفريزر قبل يوم من استخدامها ووضعها في الثلاجة، ويجب أن يؤخذ بعين الاعتبار أنه يمكن تخزين اللحوم والدواجن المجمدة بأمان في الثلاجة لعدة أيام قبل الطهي، و باستخدام هذه الأساليب، يمكنك إذابة اللحوم بسرعة وأمان دون التأثير على جودتها أو سلامتها، و كما يشير الخبراء إلى أنه يمكن طهي اللحوم المجمدة مباشرة، وهي طريقة امنة ولكنها تتطلب زيادة وقت الطهي بنسبة 50% حتى تصل الحرارة إلى الأجزاء الداخلية للحوم وتطهى بشكل كامل.