يعتبر الخبز من المواد الغذائية الأساسية التي تُستهلك بشكل يومي في معظم المنازل وللحفاظ عليه لفترة أطول تلجأ الكثير من الأمهات إلى تخزينه في الفريزر ، ولكن هل تعلمين أن هناك طرقًا خاطئة لتخزين الخبز قد تؤدي إلى مخاطر صحية جسيمة؟ ، وفي هذا المقال سنتناول الأخطاء الشائعة في تخزين الخبز في الفريزر، وكيفية تجنبها للحفاظ على صحتك وصحة عائلتك.
الأخطاء الشائعة في تخزين الخبز
يوجد بعض الأخطاء التى ترتكبها الأمهات فى تخزين العيش فى الفريزر مما يتسبب فى أضرار صحية وهى :
- عدم تغليف الخبز بشكل جيد من أكبر الأخطاء التي تقع فيها الأمهات هو تخزين الخبز في الفريزر دون تغليفه بشكل صحيح ، وعدم استخدام أكياس محكمة الإغلاق أو ورق الألمنيوم يمكن أن يؤدي إلى تجمد الخبز مع دخول الهواء مما يسبب تلفه وتغير طعمه.
- تخزين الخبز في درجات حرارة غير مناسبة وان تخزين الخبز في فريزر غير مُضبط الحرارة بشكل جيد يمكن أن يتسبب في فقدان الجودة ومن المهم التأكد من أن درجة حرارة الفريزر تتراوح بين -18 درجة مئوية أو أقل لضمان الحفاظ على نضارة الخبز.
مخاطر تخزين الخبز بشكل خاطئ
ومن مخاطر تخزين الخبز فى الفريزر هى مخاطر صحية من الممكن أن تؤدى إلى تسمم غذائى وهى :
- إذا تم تخزين الخبز بشكل غير صحيح يمكن أن تنمو البكتيريا والفطريات مما يؤدي إلى حدوث مشاكل صحية مثل التسمم الغذائي ، وهذه المخاطر تزداد في حالة ترك الخبز في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة قبل وضعه في الفريزر.
- تخزين الخبز بطريقة خاطئة قد يؤدي إلى فقدان نكهته وقوامه مما يجعله غير صالح للاستهلاك أو غير مرغوب فيه ، وهذا يعكس على تجربة تناول الطعام بشكل عام.
كيفية تخزين الخبز بشكل صحيح
لابد من اتباع بعض الخطوات لتخزين الخبز بشكل صحيح ودون اضرار وهى كالاتى :
- احرصي على تغليف الخبز باستخدام أكياس مخصصة للفريزر أو ورق الألمنيوم وتأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الإغلاق ، ويمكنك أيضًا تقسيم الخبز إلى قطع صغيرة لتسهيل الاستخدام لاحقًا.
- تأكدي من أن درجة حرارة الفريزر مستقرة عند -18 درجة مئوية أو أقل واستخدام ميزان حرارة يمكن أن يساعد في ضمان تحقيق ذلك.
- عند تخزين الخبز يمكنك كتابة تاريخ التخزين على الكيس وذلك سيساعدك على تذكر مدة التخزين وتجنب استخدام الخبز بعد انتهاء فترة صلاحيته.