يعتبر السحلب من المشروبات الشتوية المميزة التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، بفضل مذاقه الغني وقدرته على توفير الدفء في الأجواء الباردة وتتنوع طرق تحضيره بين الوصفات التقليدية والإضافات المبتكرة التي تضيف لمسات مميزة على النكهة وهنا سنتعرف على طريقتين لتحضير السحلب مثل الكافيهات، المصرية والتركية.
طريقة عمل السحلب المصري مثل الكافيهات
المكونات:
- معلقة كبيرة من بودرة السحلب
- كوب لبن (حليب)
- كوب ماء
- مكسرات (حسب الرغبة)
- جوز هند مقروش
- فانيليا
- سكر (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الحليب في وعاء متوسط حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- أضيفي معلقة بودرة السحلب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكاثف المكونات.
- يمكنك التحكم في سمك السحلب بإضافة كمية من الماء الساخن حسب رغبتك، ليصبح أكثر خفة أو كثافة.
- بعد الغليان لبضع دقائق، أضيفي الفانيليا والسكر وقلّبي جيدًا.
- صبي السحلب في الأكواب وزينيه بالمكسرات وجوز الهند.
طريقة عمل السحلب التركي مثل الكافيهات
المكونات:
- بودرة سحلب
- كوب لبن (حليب)
- عيدان قرفة أو قرفة مطحونة
- ماء زهر
- فستق مفروم
- عين جمل (جوز)
- جوز هند
- سكر (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الحليب في وعاء على النار حتى يصل إلى الغليان.
- أضيفي بودرة السحلب تدريجيًا مع التحريك حتى تذوب تمامًا وتتكاثف المكونات.
- بعد أن يصبح الخليط سميكًا، أضيفي ماء الزهر لمنحه نكهة تركية مميزة.
- صبي السحلب في أكواب التقديم وزينيه بالقرفة، الفستق، وعين الجمل.
- يقدم ساخنًا مع لمسة من الدفء والمذاق الفريد.