هل تعلم فوائد مرارة الفراخ الصحية؟، أعتقد أن الكثيرين منا يجهل هذا الأمر، حيث يقوم العديد من الأشخاص إن لم يكن الجميع بالتخلص منها عند تنظيف الفراخ باعتبارها من الأجزاء الغير مرغوب بها، ولكن على العكس تماما فهذا الجزء له عدة فوائد لا حصر لها يمكن الاستفادة من عدة عناصر غذائية تحتويها، كما يمكن إعداد وصفة بالمطبخ بإستخدام مرارة الفراخ، وفي السطور التالية سنوضح أهم هذه الفوائد وكيفية إعداد الوصفة في المنزل، تابعوا معنا.
معلومات عن مرارة الفراخ وأهم فوائدها
تعتبر مرارة الفراخ عبارة عن غدة صغيرة تتواجد بداخل كبد الفراخ، وهي المسؤولة عن إفراز الصفراء والتي تساعد على إتمام بعض العمليات الحياتية في حياة الفرخة، وقد ترى أنها غير شهية ولكنها تتضمن على مكونات غنية جدا وفوائد عدة وهي كما يلي:
- تتميز باحتوائها على بعض الفيتامينات كفيتامين A وB12، بجانب احتوائها على بعض المعادن كالحديد والزنك، مما يساهم في دعم جهاز المناعة وتحسين صحة البشرة.
- تساهم في تحسين عملية الهضم، مما يقلل من مشاكل المعدة وعسر الهضم.
- تتضمن على بعض الخصائص المضادة للالتهابات، مما يقلل من ظهور الأعراض التي ترتبط ببعض الأمراض المزمنة كالتهاب المفاصل.
طريقة إعداد وصفة مرارة الفراخ في المنزل
لإعداد هذه الوصفة سنحتاج لتجهيز بعض المكونات وهي كما يلي:
المكونات:
- مرارة فراخ.
- زيت زيتون.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- توابل (ملح، فلفل، كمون).
كيفية إعداد الوصفة:
- يلزم في البداية غسل المرارة تحت الماء الجاري جيدا ليتم التخلص من أي شوائب قد تظهر بها.
- ومن ثم يتم إحضار مقلاة ووضع زيت الزيتون مع إضافة البصل والثوم ونتركهم حتى يذبلون.
- قم بإضافة المرارة وبعض التوابل حسب الرغبة ويتم تركها حتى تنضج.
- يمكن أن يتم تقديم هذه الوصفة مع الأرز أو الخبز.