تحضير الايس كريم في المنزل يعد خيارا رائعا للامهات خاصة في فصل الصيف حيث يمكنهن توفير وجبة باردة ولذيذة للاطفال تساعد في تخفيف حرارة الجو ويعتبر الايس كريم المنزلي أكثر أمانا مقارنة بما يتم شراوه من الخارج إذ يمكن التحكم في مكوناته لضمان عدم احتوائه على مواد حافظة أو إضافات ضارة بصحة الأطفال كما أن تحضيره سهل ولا يتطلب معدات معقدة أو مكونات باهظة.
مكونات تحضير الآيس كريم في المنزل
لتحضير الايس كريم منزليا تحتاج الأم إلى بعض المكونات البسيطة التي قد تكون متوفرة في أي مطبخ والمكونات تشمل:
2 كوب من الكريم شانتيه البارد.
كوب واحد من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كمية من الثلج لتحسين القوام.
ورق الزبدة (اختياري) لتغطية الخليط ومنع تكون البلورات.
طريقة تحضير الآيس كريم خطوة بخطوة
تبريد وعاء الخلاط: قبل البدء ينصح بوضع وعاء الخلاط في الفريزر لبعض الوقت لتبريده مما يساهم في تسريع عملية إعداد الايس كريم.
خلط السكر والكريم شانتيه: بعد تبريد الوعاء يتم وضع السكر والكريم شانتيه البارد في الخلاط الكهربائي وخلطهما على سرعة منخفضة حتى يذوب السكر تماما ويمتزج مع الكريم شانتيه.
إضافة الفانيليا: بعد التأكد من ذوبان السكر واندماجه مع الكريم شانتيه يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا لاعطاء نكهة مميزة للايس كريم ويتم خلط المكونات حتى تصبح متجانسة.
إضافة الثلج: يضاف الثلج إلى الخليط لتبريده وتحسين قوامه والثلج يساعد في جعل الايس كريم أكثر انتعاشا وقواما ناعما.
التجميد: يتم وضع الخليط في وعاء وتغطيته بورق الزبدة لضمان عدم تكون البلورات ثم يترك في الفريزر لمدة 6 ساعات حتى يتماسك تماما.
التقديم: بعد مرور الوقت المطلوب يتم إخراج الايس كريم من الفريزر ويترك لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية تقديمه.