على الرغم من أن لحم الدجاج يحتوي على فوائد صحية متعددة، إلا أن هناك بعض الأجزاء في الدجاج يجب تجنب تناولها، لأنها قد تشكل خطرًا على صحة الإنسان وتزيد من فرص الإصابة بأمراض خطيرة، بما في ذلك السرطان ووفقًا لما أشار إليه موقع “هيلث لاين”، هذه الأجزاء تحتوي على طفيليات وبكتيريا مقاومة للحرارة وغيرها من المواد السامة التي لا يمكن التخلص منها بسهولة.
الأجزاء التي يجب تجنبها في الدجاج
- رئة الدجاج: تحتوي على طفيليات وبكتيريا مقاومة للحرارة، مما يعني أن الطهي لا يقضي عليها تمامًا، وقد يؤدي تناولها إلى مشاكل صحية خطيرة.
- رقبة الدجاج: تحتوي على عقد ليمفاوية مليئة بالسموم والبكتيريا التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
- رأس الدجاج: يمكن أن يتراكم في الرأس مواد ضارة تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
- أمعاء الدجاج: تعد الأمعاء مصدرًا لبقايا الطعام والبكتيريا التي لا يمكن تنظيفها بشكل كامل، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي وارتفاع الدهون في الدم.
- جلد الدجاج: يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويعتبر ملاذًا للطفيليات والبكتيريا التي تؤثر سلبًا على الصحة.
- أرجل الدجاج: الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة الوزن لاحتوائها على كميات عالية من الدهون.
- مؤخرة الدجاج: هذا الجزء هو الأكثر خطورة، حيث يحتوي على كميات هائلة من السموم والبكتيريا التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم.