تعتبر بطاطس كنتاكي المقرمشة من الأطباق الجانبية المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها اللذيذ وقوامها الذهبي المقرمش، وتتميز هذه البطاطس بطبقتها الخارجية المقرمشة والطرية من الداخل، مما يجعلها الخيار المثالي لتناولها مع الوجبات السريعة أو كوجبة خفيفة، ولتحضير بطاطس مثل بطاطس كنتاكي في المنزل، يمكن اتباع خطوات بسيطة باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت، وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير بطاطس كنتاكي المقرمشة لتستمتعي بها في منزلك مع أولادك.
مكونات الإعداد
لتحضير بطاطس مقرمشة مثل بطاطس كنتاكي، يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة:
المكونات
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى أصابع سميكة.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- زيت للقلي.
- ماء بارد مع ثلج (لنقع البطاطس).
طريقة تحضير بطاطس كنتاكي
لتحضير بطاطس كنتاكي قومي بالخطوات الآتية:
- تقطيع البطاطس: بعد تقطيع البطاطس، انقعيها في ماء بارد يحتوي على مكعبات الثلج لمدة 30 دقيقة فهذا يساعد على تقليل النشا ويمنح البطاطس قواما مقرمشا.
- تحضير الخلطة الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، الملح، والبهارات المشكلة.
- تغليف البطاطس: بعد نقع البطاطس، صفيها جيدا من الماء، ثم غمسيها في خليط الدقيق والبهارات، وتأكدي من تغطية كل قطعة بطاطس بالكامل.
- القلي: سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية. اقلي البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج، حوالي 5-7 دقائق.
- التقديم: بعد القلي صفي البطاطس على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة إلى جانب الصلصات المفضلة لديك.