تعمل وزارة التموين والتجارة الداخلية في مصر على تطبيق سياسات دقيقة لضمان توفير الخبز بجودة ممتازة وأسعار معقولة للمواطنين، حيث تتضمن هذه السياسات مجموعة من الإجراءات التنظيمية والرقابية وفقا لمصادر صحفية يتضمن عمل الوزارة تنظيم توزيع الخبز من خلال بطاقات التموين لضمان وصوله إلى المستفيدين، وتحديد كميات لكل مخبز لمواجهة أي نقص أو زيادة في الإنتاج.
تضع الوزارة معايير جودة صارمة تشمل مراقبة المكونات ونظافة بيئة العمل، وتقوم بتنظيم عمليات تفتيش منتظمة للتأكد من الالتزام بهذه المعايير لمعالجة الأعباء المالية الناتجة عن زيادة أسعار المواد الخام، تقدم الوزارة مساعدة مالية للمخابز كما توفر المكونات الأساسية مثل الدقيق والخميرة بأسعار أقل.
فيما يتعلق بتنظيم ساعات العمل، تسعى الوزارة إلى تحديدها لضمان تقديم الخدمة في أوقات مناسبة كما تتخذ إجراءات لمكافحة أي تلاعب في توزيع الخبز، مثل التحقيق في عمليات البيع غير القانونية ومنع بيع الخبز بأسعار غير رسمية تشمل هذه الإجراءات أيضا تنفيذ حملات تفتيشية لضمان عدم وجود غش في وزن أو نوعية الخبز، وتظهر هذه الإجراءات السعي المتواصل من قبل الوزارة لتحسين قطاع تجارة وتوزيع المخبوزات في البلاد، بهدف ضمان تقديم خدمات تلبي احتياجات المواطنين بكفاءة وفاعلية.
تحديد معايير دقيقة لجودة الخبز تتضمن المكونات، وأساليب التحضير، والتغليف مما يضمن تقديم منتج صحي وآمن، وتم تحديد حد أقصى لأسعار الخبز المدعوم مما يسهم في حماية المستهلكين وضمان توفر الخبز بأسعار مناسبة كما تم تعزيز آليات المراقبة على جودة الخبز الذي يتم إنتاجه في المخابز لضمان الالتزام بمعايير الجودة وسلامة الأغذية.
تحفيز أصحاب المخابز على تحديث أدواتهم والتقنيات المستخدمة في الإنتاج مما يسهم في رفع جودة الإنتاج وزيادة الكفاءة كما يتم تقديم الدعم الفني والمالي لأصحاب المخابز لتحسين بيئة العمل وتعزيز قدرتهم التنافسية، بالإضافة إلى تنفيذ برامج تدريبية لتثقيف العمال حول أفضل الممارسات في إنتاج الخبز ومعايير السلامة الغذائية فرض عقوبات قاسية على المخابز التي تخالف القرارات أو تبيع الخبز بأسعار غير مشروعة.