تعتبر شجرة الكاري (Murraya koenigii) من الأشجار الاستوائية التي تنمو بشكل رئيسي في منطقة الخليج الهندي، تشتهر أوراقها بقدرتها على إضافة نكهات مميزة للأطباق، فضلا عن فوائدها الصحية المتعددة، خاصة في التحكم في مستويات السكر في الدم.
كيف تساعد أوراق الكاري في السيطرة على مرض السكري؟
1. تنظيم مستوى الجلوكوز: تحتوي أوراق الكاري على معادن مهمة مثل الحديد والنحاس والزنك، والتي تلعب دورا في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم.
2. تحطيم الكربوهيدرات: تساعد أوراق الكاري في تحسين وظائف الكبد والكلى، مما يسهل عملية تحطيم الكربوهيدرات، وبالتالي تقليل مستويات السكر في الدم.
3. حماية الخلايا البنكرياسية: تساهم الأوراق في تقليل الإجهاد الناتج عن الجزيئات الحرة، التي قد تؤدي إلى تلف الخلايا البنكرياسية المسؤولة عن إنتاج الأنسولين.
4. دعم فقدان الوزن: تناول أوراق الكاري بانتظام قد يساعد في تقليل الوزن، مما يعتبر عاملاً مهماً في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
كيفية تضمين أوراق الكاري في النظام الغذائي
- مضغ الأوراق: يُنصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق في الصباح، لتحسين التحكم في مستويات السكر.
- إضافتها إلى الوجبات: يمكن تحميص الأوراق وإضافتها إلى الأطباق اليومية.
- عصير الليمون: يمكن إضافة بعض أوراق الكاري إلى عصير الليمون لتخفيف نكهتها.
نصائح إضافية
إذا كان لديك تاريخ عائلي من مرض السكري، يفضل تناول 10 أوراق في الصباح للوقاية، أما إذا كانت السمنة هي السبب في ارتفاع السكر، فإن تناول 6 إلى 8 أوراق يوميا قد يساعد في فقدان الوزن.
باستخدام أوراق الكاري كجزء من نظامك الغذائي، يمكنك تعزيز صحتك العامة والتحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم.