تعتبر وصفة البط المشوي من الأطباق التقليدية التي تعد في المناسبات والاحتفالات في العديد من الدول العربية، خاصة في مصر والسعودية، وتتميز هذه الوصفة بنكهتها الفريدة وطعمها الشهي، وإليكم كيفية إعدادها والمكونات اللازمة.
المكونات المطلوبة:
- بطة وأرز بسمتي و سمنة
- طماطم
- بصل وكزبرة خضراء ونعناع وملح وشطة وكركم وفلفل حار
- قرفة وقرنفل وفلفل أسود وكمون وبصل أخضر وزنجبيل
- فلفل ألوان وخيار وزبادي وزيت زيتون ومكعب مرقة ورق لورا وحبهان
خطوات التحضير:
لتحضير الوصفة اليك بعض الخطوت وهي كالاتي:
- ابدأ بوضع الماء في وعاء على النار.
- أضف الكمون، الزنجبيل، ومكعب المرقة إلى الماء.
- ثم أضف الكركم، القرنفل، وبعض النعناع (حسب الرغبة) والقرفة.
- أضف ورق اللورا والحبهان.
- ضع مقدار من الشطة وقم بتقليب المكونات جيدا.
- قم بفرم الزنجبيل، البصل، والطماطم.
- أضف المكونات المفرومة إلى وعاء الماء والتوابل.
- ثم أضف الملح والفلفل والسمنة.
- اترك المكونات على النار حتى تمتزج جيدا.
- ضع البط في الوعاء واغلقه بإحكام، واتركه حتى ينضج.
- بعد التأكد من نضوج البط، أخرجه من الماء ودهنه بالصلصة.
- أدخل البط إلى الفرن حتى يتحمر.
- أثناء ذلك، قم بطهي الأرز في المرق المتبقي.
- حضر سلطة خضراء بتقطيع البصل الأخضر، الفلفل الحار، وإضافة الكزبرة، الفلفل الألوان، والخيار مع الزبادي، وزيت الزيتون، الملح والفلفل.