يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية والمفيدة، سواء في الطهي أو لأغراض التجميل، ويمكن أن يكون تحضيره في المنزل تجربة ممتعة ومجزية، حيث يمكنك الحصول على زيت طازج وعالي الجودة، خالٍ من الإضافات، وفي هذا المقال، سنستعرض خطوات صنع زيت الزيتون في المنزل بالتفصيل.
خطوات صنع زيت الزيتون في المنزل.
اختيار الزيتون
ابدأ باختيار نوع جيد من الزيتون، ويفضل أن يكون ناضجًا تمامًا وغنيًا بالزيوت، يمكنك الحصول على الزيتون من السوق المحلي أو من بستان خاص، تأكد من أن الزيتون خالٍ من العيوب والتلف للحصول على أفضل النتائج.
غسل الزيتون
قم بغسل الزيتون جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب، وبعد الغسيل، استخدم منشفة نظيفة لتجفيف الزيتون، مما يضمن عدم وجود رطوبة زائدة تؤثر على عملية الاستخراج.
تحضير الزيتون
ضع الزيتون في وعاء كبير واهرسه باستخدام مطحنة يدوية أو كهربائية حتى يتحول إلى معجون ناعم، إذا كنت تفضل، يمكنك استخدام الحجر المدور أو المطرقة اليدوية لتكسير الزيتون بشكل أفضل، مما يسهل عملية الاستخراج.
استخلاص الزيت
بعد تحضير المعجون، انقله إلى كيس قماشي أو كيس تصفية، استخدم آلة الضغط أو مكبسًا منزليًا لاستخراج الزيت، يمكنك استخدام طريقة العصر البارد، حيث يتم عصر المعجون دون تسخينه للحفاظ على الجودة العالية للزيت.
فصل الزيت عن الماء
بعد عملية العصر، ستحصل على خليط من الزيت والماء، اترك الخليط ليهدأ لبضع ساعات حتى ينفصل الزيت عن الماء ويطفو الزيت على السطح، استخدم أداة تصفية لإزالة الزيت من الماء بعناية.
تخزين الزيت
قم بتخزين زيت الزيتون في زجاجات نظيفة وجافة، ويُفضل استخدام زجاجات داكنة اللون لحماية الزيت من الضوء، مما يساعد في الحفاظ على جودته، احتفظ بالزجاجات في مكان بارد ومظلم، بعيدًا عن الحرارة والضوء المباشر.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بزيت زيتون منزلي طازج وصحي، مما يضمن لك منتجًا طبيعيًا ومفيدًا في مطبخك.