تُعتبر البسبوسة المكرملة واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية، حيث تتميز بقوامها الرطب ونكهتها الغنية، حيث يضيف الكراميل لمسة فريدة تجعلها أكثر تميزًا، إليك طريقة إعداد البسبوسة المكرملة في المنزل بطريقة تقليدية.
طريقة تحضير البسبوسة المكرملة
المكونات:
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب لبن زبادي
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1 كوب سكر (للكراميل)
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير، امزج السميد مع السكر وبيكنج باودر ورشة الملح.
- أضف اللبن الزبادي والزيت والفانيليا إلى المكونات الجافة، ثم امزجها جيدًا حتى تتجانس.
- اترك الخليط لمدة 15 دقيقة ليتمكن السميد من امتصاص السوائل.
- في قدر على نار متوسطة، اخلط السكر مع الماء وعصير الليمون.
- قلّب المزيج بلطف حتى يذوب السكر، ثم اتركه يغلي دون تقليب حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- احذر من احتراق السكر، وإذا لاحظت بدء تغير لونه، أطفئ النار. قم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادهن قالب البسبوسة بالزيت أو الزبدة، ثم صب نصف كمية خليط البسبوسة فيه.
- أضف الكراميل فوق الخليط، ثم ضع باقي خليط البسبوسة.
- استوي السطح بواسطة ملعقة.
- ضع القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي، وبعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً، ثم يمكنك تقديمها مع الكراميل المتبقي على الوجه.
استمتع بتحضير هذه الحلوى الشهية وتذوق نكهتها الرائعة!